後悔才知道，這樣吃洋蔥，不僅不能抗癌，反而會致癌！

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

洋蔥含有蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等物質，能抑制致癌物質的合成，促進吞噬細胞破壞癌細胞，因此具有抗癌作用。

洋蔥若經高溫油炸方式處理，像是蒜酥片、油蔥酥或洋蔥圈等，就可能含有致癌物質——丙烯醯胺。

致癌物質丙烯醯胺可能是食品中的氨基酸與還原醣，經超過150攝氏度的高溫烹調，像是油炸、烘焙、燒烤、烤烘等方式處理下，經梅納反應所生成，且隨著溫度的升高，丙烯醯胺的含量會越多。

大蒜、洋蔥在一般加熱烹調的情況下，並不會產生致癌物丙烯醯胺；但若是經高溫油炸過的蒜酥片、油蔥酥、洋蔥圈，就可能導致梅納反應，產生丙烯醯胺，建議民眾食用時要有所節制。

「職業癌」？或許你會驚訝，只聽說過職業病，還沒有聽說過職業癌呢。其實不必太過於驚訝，「職業癌」正在逐步滲透我們的生活中來。以下4種正是我們所從事的工作中一些不良習慣所導致癌症發生的「推動劑」：

1、肺癌

高危職業：煤礦、石油、化工、鋼鐵等行業工作者。

主要原因：煤礦、石油在開採、挖掘、清理、運輸等行業的工作者在工作中過程中，經常接觸產生大量粉塵和其他有害致癌物質。如果長年累月接觸這些有害物質，就可能對肺部造成傷害。一般來說，從事該行業二三十年以上，並長期處於一線的員工屬於肺癌高發職業人群。

2、乳腺癌、前列腺癌

高危職業：經常性熬夜的職業人群，如媒體人、廣告人、醫生、護士等職業工作者。

主要原因：長期熬夜會影響高級神經中樞，干擾內分泌，影響免疫機制；加上高強度工作易導致精神壓力大、幸福感降低，導致各類疾病發生。

3、子宮內膜癌、腸癌

高危職業：程序員、司機等久坐的職業工作者。

主要原因：久坐人群會導致血液循環不暢，研究證明，久坐時間每延長2小時，患子宮內膜癌的風險增加10%，患腸癌的風險增加8%。

4、皮膚癌

高危職業：飛行員、長期進行室外工作的職業工作者。

主要原因：日照時間長，肌膚長期暴露於陽光下，太陽直接輻射，會增加患惡性黑色素瘤的風險。

值得注意的是，癌症的產生，除了與我們從事的職業有關，也離不開我們的日常生活習慣。如果不注重健康的生活方式，無論哪種職業都會被癌症盯上。那麼對於所有職業者，有哪些通用的抗癌方法呢？

1、養成良好的生活習慣

生活作息要儘可能正常，能少熬夜就少熬夜，保證機體的休息時間；一日三餐不可少，飲食保持多樣性，多方補充營養；煙酒最好少碰，要知道長期吸煙喝酒患肺癌、肝癌的風險會大大增加。

2、多吃綠色健康食物

多吃一些含維生素A、維生素C的蔬菜水果，如胡蘿蔔、柑橘、蘋果等；同時也要注意微量鈣、鐵、鋅、硒等元素的補充，尤其是對硒的補充，臨床發現硒可以清除我們身體的多餘的自由基，阻斷腫瘤血管的形成，預防癌症的發生。好的富硒食物如蘆筍、姬松茸、大蒜、菌類等，其中姬松茸含有的多糖類，能抑制腫瘤細胞生長，蘆筍富含的天門冬醯胺，能使細胞生長正常化，防止癌細胞擴散。但食補一般見效慢，各人的吸收效果也不一樣，像姬松茸蘆筍複合發酵液，以姬松茸、蘆筍為主要原料，經過益生菌發酵，能很好將其藥性最大化的發揮出來，防癌抗癌長期喝效果不錯。

3、加強鍛煉

生命在於運動，缺少運動就相當於缺少外在動力。運動不僅能塑造體形，還能增強人體免疫力，減少病原體對人體的侵害。

4、防癌塞查

不管是不是癌症的高危人群，癌症篩查是必不可少的，爭取發現相關疾病早期治療，預防癌症惡化。

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