清爽可口的涼拌 鴨胗
1、準備好新鮮的食材。
2、如果想要鴨腎開花的話，就要打橫劃一下。
3、香菜切段，洋蔥切片後就會出現一個圈圈這樣擺盤也好看。
4、可以在燒開水時放入薑片 和料酒在放入腎片 去腥。
5、煮熟了弄乾水，把腎片放入保鮮盒或者袋，急凍20分鐘。這樣操作腎片會有脆感。
6、放入老乾媽2匙羹 陳醋2匙羹 花椒油半匙羹 鹽適量 蒜蓉和辣椒。放香菜和洋蔥等腎片冰凍好了放腎片。
6、之後再把剩下來的香菜和洋蔥一起倒進去攪拌就可以上菜咯。
7、攪拌均勻就可以啦！
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