丸先森靚湯之冬瓜丸子湯

丸先森是廣東梅州客家人，現遠離家鄉，卻時常懷念家鄉，想念家鄉的美食，特意讓家裡寄來一些客家肉丸。 客家肉丸並非超市火鍋丸子，豬肉含量高達90%，半人工製作，精選豬後腿肉，彈牙爽口，無任何添加劑。 正值炎炎夏日，丸先森打算做道冬瓜肉丸湯提神降火，現在就隨我一起來品嘗一下這道靚湯吧！

By 丸先森

用料

客家肉丸 250g

後腿肉 200g

冬瓜 200g

鹽 1勺

油 適量

蔥 一根

枸杞 適量

做法步驟

1、選新鮮的後退肉，切成塊，後腿肉煲湯，吃起來才不會成肉渣。

2、冬瓜切成一丁一丁

3、給肉丸開花，橫三下豎三下。

4、切蔥花

5、在冷水鍋中加入後腿肉

6、接著放入冬瓜

7、蓋上鍋蓋，小火煮上15分鐘，直至冬瓜煮熟。同時可以把冬瓜的原汁原味的味道給煲出來！

8、隨後加入客家肉丸

9、倒入枸杞，可滋陰補腎哦！

10、中火煮至肉丸「開花」

11、依據個人口味，加入適量油鹽

12、最後撒入蔥花

13、成品

14、成品

15、成品

小貼士

此湯有助於緩解小便不通暢並且具有減肥效果。特別適合於久坐辦公室和開車的人群。

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