糖尿病患者如何飲食？美國專家給出了5點建議

作為與飲食關係最為密切的慢性疾病之一，大多數的糖尿病都是「吃出來的」，也因此，日常飲食營養的管理被認為是糖尿病治療最基本、最重要的方式，甚至對於部分輕型糖尿病患者來說，僅靠單純飲食調理就能使血糖控制達標。

那糖尿病日常應該如何飲食？「米飯不敢吃，麵條不敢碰，餅乾零嘴更是糖尿病患者的『飲食雷區』」。中國糖尿病患者最常見觀念是否正確？2017年美國糖尿病協會就糖尿病患者的飲食給出了指導意見，快看看美國專家對於糖尿病患者的飲食建議與中國人是否不一樣。

建議一：每天吃一些健康的碳水化合物

碳水化合物是人體的主要能源來源，經過消化吸收，糖（單糖）、澱粉（多糖)分解形成血糖。日常能量的一半都來自碳水化合物。

建議碳水化合物的攝入比例占每日飲食量的50-60%，最健康的碳水化合物有：水果，蔬菜、全穀類、豆類，低脂奶製品。

建議二：選擇含膳食纖維豐富的食物

在日常的飲食中，最好選擇含膳食纖維豐富的食物，其中膳食纖維分為兩種：不溶性纖維和溶性纖維

不溶性纖維這種類型的纖維增加食物通過消化系統時的蠕動。全麥麵粉，麥麩，堅果和許多蔬菜都是不溶性纖維的食物來源。而可溶性纖維這種類型的纖維溶於水形成凝膠樣物質。有利於降低膽固醇水平和血糖水平。燕麥，豌豆，大豆，蘋果，柑橘類水果，胡蘿蔔，大麥和車前子都含有大量的可溶性纖維。

每天最好食用25-50克膳食纖維。

建議三：限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入量

正常來說，糖尿病患者每日的飲食中脂肪攝入最好不要超過30%，其中飽和脂肪酸的攝入不要超過7%，盡量杜絕食用反式脂肪。飲食中飽和脂肪酸和反式脂肪的來源主要是動物油或黃油、冰淇淋、起酥油，可能的話盡量使用低脂替代品。

需要使用脂肪的話，盡量選擇單不飽和脂肪—如橄欖油、菜籽油。堅果和種子含的多不飽和脂肪也是比較健康的選擇。當用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪代替飽和脂肪時，還有利於降低血中總膽固醇含量。但要注意用量，任何一種脂肪都是高熱量食品。

建議四：限制飲食中的膽固醇含量

中國對於糖尿病患者的膽固醇攝入，要求是每天不要超過300毫克，但美國糖尿病協會要求更為嚴格，認為主要限制在200毫克以內，因此，若想控制膽固醇的攝入量，最好減少動物臟器、蛋黃或全脂牛奶製品，用瘦肉、蛋類替代品及脫脂牛奶代替，此外限制腌制、烘烤、煙熏、醬鹵等加工肉製品的攝入。

建議五：每周至少吃兩次魚

魚是高脂肉類很好的替代品。許多類型的魚--包括鱈魚，金槍魚和大比目魚其脂肪總量、飽和脂肪和膽固醇含量都比肉類和家禽少。此外，魚類富含歐米伽3脂肪酸（如鮭魚，鯖魚和鯡魚）通過降低血脂，即甘油三酸酯，可促進心臟健康。

您可以在日常膳食中增加有利於心臟健康的魚類，每周至少吃兩次。糖尿病飲食中吃魚要注意：避免食用油炸魚類及汞含量過高的魚，如方頭魚，旗魚和馬鮫魚。

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