神奇百變小土豆，教你做6種煎餅，簡單又好吃，都不用吃飯了

在所有蔬菜中，馬鈴薯是最百搭的，又「土」又「洋」，能咸能甜，煎炸燉煮，怎麼做都好吃。「土」起來是土豆，「洋」起來叫洋芋，開掛好蔬菜哦！

土豆不僅好吃，營養也很豐富，如果做主食來代替米飯，還十分耐餓，能起到減肥的功效。

這裡給大家分享幾種我做過的各種土豆餅，都很好吃哦！

土豆絲煎餅。

材料：土豆2個（約228克），雞蛋1個，麵粉90克，鹽適量

做法：

1.土豆洗凈，去皮，擦絲，放適量鹽，攪拌均勻，靜置變軟，出水。

2.加入一個雞蛋，適量麵粉，攪拌均勻，濃稠態。

3.鍋內加少許油，舀入麵糊，用鍋鏟抹平，中小火加熱。

4.翻面也加熱一下，表面略黃即可出鍋，切塊就可以吃了。

土豆蔬菜煎餅。

材料：大土豆1個（200克左右），青菜菜葉大約100克，麵粉50克，香腸1根，鹽，黑胡椒粉適量

做法：

1.土豆一個，蒸熟，去皮。

2.用勺子背把土豆壓碎，加入麵粉，菜葉碎和香腸丁，再加入少量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

3.用手揉成一個團，分割成均等的幾等分，分別做成餅狀。鍋內放少許油，小火煎至兩面金黃即可。

土豆肉煎餅。

材料：土豆3個，肉末150克，蛋清1個，麵粉少許，鹽，醬油，料酒，黑胡椒粉

做法：

1.土豆洗凈，去皮，切碎。加入肉末，鹽，醬油，料酒和黑胡椒粉，攪拌均勻。

2.加入蛋清和少許麵粉，攪拌均勻。麵粉起粘合作用，多少隨意。

3.鍋內加油，把一勺土豆糊放入鍋內，用勺子背壓扁成圓形。底部定型以後，翻面，最後煎至兩面金黃即可，注意全程小火。

蒜香土豆雞蛋隨意餅。

材料：小土豆5個，雞蛋2個，鹽，料酒，蔥花，大蒜適量

做法：

1.大蒜切末，土豆切小丁。雞蛋打散，倒入土豆丁中，加鹽和料酒攪拌均勻。

2.熱鍋下油，先爆香大蒜。

3.中小火，把土豆雞蛋液倒入鍋中，滿滿煎一個大餅。

4.基本凝固時，翻面繼續煎，直至兩面都略帶金黃色。最後，撒點蔥花裝盤。

土豆糯米芝麻小餅。

材料：土豆一個，糯米粉220克，油1勺，水適量，黑芝麻20克，白糖20克，白芝麻少許。

做法：

1.黑芝麻和白糖1:1放在料理機里打碎製作黑芝麻餡。

2.熟土豆與糯米粉1：1，加入1勺油，適量水混合成一個麵糰。

3.分成一些小劑子，取一個，揉圓，用拇指按一個洞，包入餡料，收口。沾上芝麻。

4.鍋內刷少許油，小火煎至兩面變黃即可。

最簡單的蔥花土豆餅。

材料：小土豆，蔥花，鹽

做法：

1.土豆煮熟去皮，太大的可以切半。

2.用鏟子壓扁。

3.鍋內放適量油，把土豆餅用中小火煎。

4.兩面煎至金黃，過程中撒點鹽調味，撒蔥花，出鍋。

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