薯條正確炸法介紹 讓你吃到又脆又香的美味
不知道大家有沒有發現，每次去麥當勞之類的餐廳小孩子必點的一種食物那就是薯條。不過其實我們沒有必要每一次都出去外面買，自己在家裡做也是很簡單的，而且它的材料成本是很低的。不過，我們應該怎麼來炸薯條呢？是不是直接將它放在油裡面炸幾分鐘就可以了呢？讓小編來告訴你吧。
香脆的薯條是這樣炸出來的：1、先將買回來的土豆去皮，切成條狀。將它放在清水中浸泡5到10分鐘，在這期間至少要換3次水。
2、先煮開一鍋水，水的分量要淹沒過薯條。接著將薯條撈出來放進開水中，煮到半熟之後關火將它瀝干。
3、等到薯條變冷了之後，把它裝入保鮮膜，將它放在冰箱冷藏有30分鐘。冷凍之後可以直接拿出來榨，這樣是為了使薯條炸出來之後變脆，這一步是至關重要的！
4、先熱鍋後倒入油，油的量由你自己炸的量來決定。等到油開始冒泡的時候，再將土豆放進去炸。先用大火炸都土豆的顏色變金黃和膨脹，之後用小火再炸幾分鐘就可以了。
5、你也可以邊炸邊把薯條撈出來，也可以用有細網的大鐵勺子來撈，可以將油去除。
6、撈出來之後撒上一點使用鹽，在沾點番茄醬，簡直是美味啊，口感也是很酥脆的，不信你可以試下！
不過大家在炸的過程中要特別小心，特別是要等鍋中的水分蒸發完之後才可以倒油，這樣才不會濺出油來。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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