運動營養品嚴監管 四種營養品要知道

其實隨著健身的火熱，人們也開始重視起來對運動營養的監管力度，當然這也確實很有必要怎麼做，不是嗎？那你是否知道會怎樣嚴格管理運動營養品嗎？常見的健身營養品有哪些呢？一起看下！

運動營養食品納入重點監管

北京青年報記者昨天從北京市食品藥品監督管理局獲悉，本市近期出台了全國首個運動營養品的生產審查方案。根據方案，運動營養食品不應使用世界反興奮劑機構禁用物質，標籤應註明運動營養食品，不得有任何功能聲稱。方案即日起實施，作為滿足運動人群的特定食品，北京市食品藥品監督管理局已將運動營養食品納入重點監管序列。

據介紹，運動營養食品是指為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態、運動能力以及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。2016年11月，《食品安全國家標準 運動營養食品通則》正式實施。北青報記者從北京市食品藥品監督管理局官網上獲悉，作為全國首部有關運動營養食品生產審查的規範性文件，《北京市運動營養食品生產審查方案（試行）》已於2017年7月11日發布實施。

北京市食品藥品監督管理局食品生產處處長李鍵告訴北青報記者，運動營養食品屬於特殊膳食用食品，不同於保健食品。其品種明細包括補充能量類、控制能量類、補充蛋白質類、速度力量類、耐力類、運動後恢復類等。運動營養品的產品配方非常嚴格，既要保證運動人群的安全，也要滿足營養需要。企業應對產品配方及維生素、微量元素等營養素的均勻性、穩定性、安全性進行跟蹤評價。

市食葯監局指出，運動營養品的生產過程中，不應使用世界反興奮劑機構禁用物質，使用既是食品又是藥品的物品、新食品原料的要對供應商的上游原料、生產環境和生產工藝可能帶入的風險進行評估與控制，同時為避免誤導消費者，對標籤的要求也有嚴格規定：標籤主要展示面應標示運動營養食品及所屬分類；有關營養的聲稱應符合《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標籤》（GB 13432）的規定，不得做任何功能聲稱；如有不適宜食用的特殊人群，也應同時在標籤中標示。

據了解，作為滿足運動人群的特定食品，北京市食品藥品監督管理局已將運動營養食品納入重點監管序列。

運動員吃什麼營養品

1、肌酸

研究表明，在運動訓練中長期補充肌酸能夠明顯提高瘦體重、肌肉力量和爆發力。中國是世界上肌酸主要生產地，目前國內常見的肌酸產品有粉劑、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉劑便於保存；咀嚼片攜帶方便；液體、膠體產品被許多專家否定，因為它們性質不穩定，雜質含量高達40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的經典產品，高純度的一水肌酸雜質少，溶解度好，利於吸收，目前仍是大眾最經濟、最安全的選擇。此外，近年來出現的增強型產品，如複合型肌酸。其主旨是增強肌酸的吸收，已經逐漸為廣大健美愛好者所接受。

2、乳清蛋白

乳清蛋白是從牛奶中提取的，是牛奶中的精華成分，營養價值高、消化吸收速度快，是健美愛好者的優質增肌蛋白質來源。比如康比特乳清蛋白從低到高分為：純乳清蛋白、超級乳清蛋白和剛剛推出的蛋白矩陣。此外，從乳清蛋白產品形式上來分，有粉劑和固體蛋白棒兩種。蛋白棒是運動營養學家特別為健身人群設計的健康食品，能提供均衡的營養，為人體快捷、全面地補充所需的優質蛋白。國內優秀健美運動員林沛渠、鄒俊東等人都對蛋白棒情有獨鍾。

3、增重粉和增肌粉

增重粉和增肌粉俗稱增肌的傻瓜粉，是一類高熱量的營養補充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白質、各種維生素和微量元素，有的還加入肌酸、谷氨醯胺、支鏈氨基酸、肉鹼、甲基鉻等，可最大限度地補充健美訓練所需的各種營養元素。現在國內普遍認為蛋白質含量在25%以上的屬於增肌粉，25%以下的是增重粉。

4、谷氨醯胺

健美訓練時及時適量地補充谷氨醯胺能有效防止肌肉蛋白分解，增加肌肉體積，促進肌肉增長。同時谷氨醯胺還可刺激生長激素、胰島素和睾酮的分泌，使肌體處於合成狀態。因此運動前或運動後補充谷氨醯胺（6～10克）可以促進蛋白質合成，從而獲得更大的肌肉體積和力量。

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