女人想老的慢一點水嫩一點苗條一點，不妨多喝這湯，簡單快手好喝

說起蹄花湯，是很多人既愛又恨的一道菜，雖然看上去皮厚肉肥，但卻肥而不膩、入口即化，口感更是酸辣軟糯，甚是美味。 由於豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而能有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老， 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，是最佳的美容片，因此偶爾品嘗一下也無大礙 。

但是口裡雖然這麼說， 心裡還是有些擔心， 畢竟對於女人來說這體重心中的頭等大事，所以在這蹄花湯里搭配些冬瓜一起煲湯。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，因此冬瓜也叫「減肥瓜」。 經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪。

暑氣越來越濃之時，喝一些清熱降暑的湯水就變得更為重要，但冬瓜一定要帶皮煲，這樣解暑消水的效果最佳。由於冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分， 常吃冬瓜皮能利水消腫，對糖尿病人更有好處，因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。其次就是一定要將上面的豬毛剔乾淨，否則口感視覺都會大打折扣。最後在熱氣騰騰的蹄花湯里撒上一層厚厚的香蔥，吃起來更清香，也是蹄花湯增香的一個秘訣喲。

【冬瓜蹄花湯】 原料： 蹄花 1個 冬瓜 1塊 料酒 1勺 薑片 3片 胡椒粉 鹽 適量 製作：1. 準備好材料；

2. 蹄花放入冷水中， 加入少許料酒幫助去腥， 焯煮一下；

3. 將焯好的蹄花放入電壓力鍋中；

4. 加入適量的水；

5. 放入薑片；

6. 加蓋燉煮25分鐘；

7. 再加入冬瓜塊進去， 繼續燉煮八分鐘；

8. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。

小貼士：1. 先將蹄花焯一下水， 再放入鍋中， 加入適量的水， 放入薑片， 一起燉煮； 2. 煲湯一定要一次性將水加足； 3. 我用的是電壓力鍋， 蹄花燉煮25分鐘後，再放入冬瓜繼續燉煮八分鐘， 最後加入鹽等調味。

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