三伏天最適合吃的7種瓜，現在知道還不晚！

進入三伏天，各個地區都處在高溫的階段，沒胃口也是這個季節的主要特徵，怎麼樣才能讓自己胃口大開呢？那就需要吃些清涼祛暑的食物，一些當季瓜類蔬菜也具有該功效，瓜類總體的營養特點就是水分含量高，含有人體必需氨基酸，維生素C、B1、B2，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，都是具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。和小編一起了解一下降暑的7種瓜類蔬菜吧。

1、絲瓜。絲瓜的藥用價值很高，全面都可入葯。夏秋時節，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。絲瓜味甘性涼，入肝、胃經。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養成分很高，它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。絲瓜尤其適合月經不調和痰多咳嗽者。但是過多食用會導致腹瀉，更不能生吃，容易腹瀉的人要少吃。絲瓜汁水豐富，要現切現做，以免營養素流失。絲瓜比較適合炒食或煮湯，如西紅柿絲瓜湯。

2、苦瓜。苦瓜具有增進食慾、健脾利胃、助消化的功效，還有助於促進血液循環、舒張血管。但不宜過量食用，否則可能引起噁心、嘔吐等癥狀。苦瓜不太適合經常稀便、大便次數多的人，如果吃不要吃的太多，大概200克就可以了。

3、冬瓜。冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。冬瓜含維C較多，對皮膚好，可防治長斑；也是鉀含量高，鈉含量低，適合高血壓、糖尿病、冠心病、腎臟病、浮腫病等患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。

4、南瓜。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在體內可轉化成維A，對眼睛對皮膚和預防上呼吸道感染有幫助, 並且含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的功效。南瓜一般人均可食用，糖尿病患者一次不要吃的太多，最多200克左右就可以了。如南瓜飯、南瓜紫薯湯（潤肺）、紫菜南瓜湯、南瓜粥（脾胃虛弱、營養不良人很適合）、燉菜都可。

5、西葫蘆。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 一般人群均可食用，脾胃虛寒的人應少吃。如西葫蘆餅、西葫蘆餡餅、西葫蘆鮮蝦餃、西葫蘆炒豆乾、西葫蘆腔骨湯等。

6、黃瓜。 黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病症。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇有一定作用。

7、佛手瓜。 又稱合掌瓜，八月瓜，在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食能增強人體的抵抗力。具有祛風解熱，健脾開胃、利水等功效。

好了朋友們，這幾種瓜類的營養您都了解了吧，還要提醒您注意烹調方法，最大限度的保留食物的營養呦！要先洗後切，急火快炒（減少水分滲出），開湯下菜，現做現吃。可以加點醋，因為維C等大部分營養素在酸性環境穩定，同時還可促進鈣鐵等礦物質的吸收。除了注意飲食之外，三伏天作息宜晚睡早起午補覺，及時補水，飲食清淡，莫貪涼。

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