上班族快手菜芹菜炒香乾

豆製品富含豐富的蛋白質，芹菜具有粗纖維，非常利於久坐的上班族，不僅保證一天所需的蛋白質，也有利於新陳代謝哦！如果喜歡吃肉的話，可以切點肉絲進去，小主今天用的是哈爾濱紅腸，主要是用來提味兒的，另外就是，冬天了，還是吃點肉禦寒吧！

做法

芹菜洗凈，切成滾刀塊，用熱水焯一下，再過一遍涼水

香乾切成條（片狀也行），不要切的太細，容易一炒就碎

韭菜一把，也可以是青蒜，主要是用來提味兒的，沒有也沒關係！

香腸半根

蔥花適量

泡椒來3、4個，太多會很辣，不喜歡吃辣的可以不加

熱油，加入蔥花，炒出香味後放香腸和香乾，炒到香味兒出來後，加入芹菜和泡椒

繼續翻炒，加適量的生抽、十三香、鹽

大概抄2、3分鐘後，嘗嘗味道OK，倒入韭菜再炒約1分鐘（不用太久，韭菜很好熟），出鍋前加點糖提味兒，然後倒適量味精

出鍋！開吃！

小貼士

因為是快手菜，小主更在意的是操作的簡易度，這道菜比較費時間的恐怕是擇芹菜葉和焯燙的過程，晚上如果製作的話，大概操作時間會在20-30分鐘。另外，如果打算第二天作為午飯便當的話，可以不用炒的特別老，因為二次加熱時可能會讓芹菜變得沒那麼有嚼頭。

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