東北名菜鍋包肉！酸酸甜甜就是你！
對鍋包肉的喜愛，源於那個焦焦的口感。有嚼頭，越嚼越香。酸酸香香的鍋包肉也是夏季必備之品！在東北很有名噠！
總之 這個 我就不多說了。全國人民都認為好吃！
材料：豬裡脊肉、番茄醬、白醋、白糖、鹽、蔥絲、香菜、澱粉。
正宗東北鍋包肉的做法：
1.. 豬裡脊， 切三毫米厚的大片。
2. 碗內加澱粉鹽，植物油少許，水，抓勻。
3. 加水的程度為，抓起澱粉自然流下就好了，水不要加多。
4. 加入切好的肉片，慢慢的上下攪動抓勻。
5. 鍋內加入植物油，燒八成熱。（手放到鍋上面感覺烤）
6. 下入蘸勻澱粉的肉片，炸至外面稍硬撈出。
7. 油再次燒至八成熱。下入肉片二次炸制至外酥里嫩。
8. 鍋內入少油，下入番茄醬，醋，糖，鹽，用勺順時針攪動，至黏稠，紅亮，下入炸好的肉片，加入蔥絲，香菜段。
9. 翻勺出鍋，開造。
小貼士
炸肉片時油溫高一點。二次炸的時間要短。
TAG:美食小達人小小賀 |
※東北菜中的扛把子！這道鍋包肉外酥里嫩，酸甜可口還下飯！
※東北「豬肉酸菜燉粉條」中，如果酸菜做成這樣，你敢吃嗎？
※東北婆婆教我腌酸菜，不加一勺鹽，只需這樣做，酸菜脆嫩爽口！
※尋找年味，那些幸福滋味東北粘豆包的甜糯、酸菜白肉的酸香
※東北特色菜，美味鍋包肉，外脆里嫩、酸甜爽口
※東北烤冷麵，酸酸甜甜清涼爽口，難得的一道小吃
※東北人吃不膩的4種餃子，酸菜豬肉餡上榜，最後一種吃完味太大！
※別吃鍋包肉！這碗面才是東北人夏天的最愛，冰鎮過比炸醬麵還好吃
※東北家常名菜「糖醋裡脊」的做法，酸甜可口，開胃下飯！
※東北酸菜最正宗的吃法！好吃，美味，酸溜溜！真正東北養成記！
※東北菜不止鍋包又，這些也嗷嗷香！
※美食推薦：椒鹽排骨，東北涼拌菜，魚香雞丁，五花肉燉蘿蔔
※正宗東北鍋包肉 三汁燜雞翅 豬肉餃子
※回東北人吃酸菜血腸白肉火鍋，你可想起寒風中那燒炭的老父親
※夠勁！鎮巴佬在家自製酸菜白肉火鍋 東北版火鍋你吃過嗎？
※盤點東北四道「硬菜」，豬肉燉酸菜上榜，網友：天天吃也不覺得膩
※東北人眼裡的「下飯硬菜」，不是東北菜，吃的也嘎嘎香…
※東北飯桌上不能少的重口味，蒜茄子、辣椒醬，有它能多吃兩碗飯！
※去雪鄉旅遊東北朋友請吃飯 酸菜餃子是下酒菜3瓶白酒不夠喝
※大蒜辣椒做個醬，東北人調味一絕！