好喝的牛肉蘑菇湯的做法
食材明細
牛肋條 2兩
榛蘑 2兩
五香粉 適量
生抽 適量
香蔥 適量
蒜 適量
大蔥 4段
白糖 適量
料酒 適量
澱粉 適量
干辣椒 3個
牛肉蘑菇湯的做法步驟
1、牛肋條切片
2、加生抽、五香粉、澱粉。料酒抓勻腌制
3、清水浸泡榛蘑一小時後 擇好洗凈 另換清水浸泡榛蘑（此水即將來之湯）
4、香蔥、青蒜（用蒜瓣也成，我這是手頭有啥用啥）
5、蔥蒜切末備用
6、炒鍋加植物油燒熱 加入蔥蒜末煸炒出香味
7、連蘑菇待水加入炒鍋中，將腌制的牛肉也同時加入 攪拌均勻 大火燒開
8、加入大蔥段 白糖 料酒 干辣椒 蓋鍋蓋轉中火燜燉半小時
9、加入鹽、雞精調味出鍋
小竅門
1、牛肉腌制過程１０分鐘左右即可 澱粉可使肉質軟嫩
2、大蔥段為個人喜好，燉完的蔥段味道很棒，不喜歡的可忽略本步驟
3、燜燉時間可適當延長，湯的味道更鮮美
使用的廚具：炒鍋
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