山藥是很好的保健食品，你們有試過這樣吃嗎？非常的好吃開胃
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。
山藥是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些葯食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。
平時山藥我們大多數都是用來煲湯，今天萌萌姐給大家介紹山藥的一種做法，非常的好吃開胃哦！
食材
步驟
山藥去皮洗凈，泡在清水裡防止氧化變色。
山藥切成滾刀塊，放到水裡浸泡。
小蔥切成丁。冰糖準備好，大概七八塊就可以。
熱鍋放油，加冰糖小火融化，放入八角和干辣椒
炒出香味，用漏勺撈出上藥塊，放入鍋中。
放老抽、生抽，翻炒上色。
倒入一小碗清水，水沒入山藥塊.蓋上鍋蓋，中火燜燒，中間可以翻炒幾次，使山藥受熱均勻，入味均勻。湯汁變少後即可出鍋了。
山藥容易氧化，黏性大，所以一定要用清水浸泡，隔離空氣。
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