紅薯和雞蛋等簡易材料，也能做出高逼格的甜點！你可能不知道！

前幾天看電視學到了雞蛋的這種做法，自己也嘗試一下，並且對材料做了一些改動，甜雞蛋加上紅薯泥，少油少糖，這個甜品真是老少皆宜，而且非常健康，也非常適合正在減肥的同志們。更重要是不用那些麻煩又需要買特殊原料的東西，也不用烤箱……不用攪拌機，榨汁機等的這些工具，在家自己就能做。

【材料】：

雞蛋 4個、番薯 2根、牛奶 半碗 、白糖 1大匙、黃油 適量、鹽 1小匙、辣椒粉 少許、黑胡椒 少許、

【做法】：

1、先把紅薯放入鍋內蒸熟;

2、雞蛋打散，倒入牛奶;

3、倒入白糖繼續攪拌;

4、找一個大點的盆抹上一層黃油，煮好一鍋開水，

5、繼續開著火煮水，把打好的雞蛋倒入抹好黃油的盆，把盆放入鍋內，帶上隔熱手套慢慢轉動盆子晃動，用刮刀把盆壁凝固的蛋液刮下。

6、直到蛋液全部凝固，放到一邊備用;

7、蒸好的番薯剝皮後壓碎，倒入少許牛奶，壓成番薯泥，再過一次篩，讓番薯泥細膩一些;

8、用一個磨具，先放一層雞蛋碎，放多點然後壓緊實;

9、再在雞蛋上面鋪一層紅薯泥，然後再鋪一層雞蛋壓緊實;

10、最後用少許紅薯泥擺在蛋層上面裝飾，灑上黑椒碎即可

【小貼士】：

1、雞蛋不要炒太久炒老了，炒蛋的時候一定要保持水的沸騰

2、番薯泥加不加牛奶視情況而定，我是整個蒸的，而且用的是那種很粉的番薯，太干就要加牛奶或者加點水攪拌成泥狀，如果切片蒸或者用的是那種糖心番薯本來就比較濕就不用加奶了

3、中間那層紅薯泥可以根據自己喜好更改，打蛋的時候換成鹽，中間用土豆泥，做成咸口味的也不錯噢

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