茄子這麼做比紅燒肉還好吃，下飯神器，夏天不怕沒胃口！

枯藤老樹昏鴉，空調wifi西瓜，到了夏天，沒有空調簡直沒法活，這條命都是空調給的有木有？沒有空調的一切都是不美好的，包括吃飯。

最近，兔兔也是食欲不振，吃什麼都沒胃口，後來媽媽教了兔兔一道新菜，兔兔覺得真的很好吃，瞬間拯救了我的胃口。

這道菜其實很簡單，就是燒茄子，但是不同之處在於調料和做法，下面來看看吧~~

【菜品】

柿子椒炒茄子

【配料】

長茄子兩根、柿子椒一個、大蒜

黃酒（注意了一定是黃酒）

生抽、醋、糖、蔥花

鹽、雞精適量

【步驟】

1、茄子切塊，柿子椒切塊，大蒜切成蒜末備用。

2、鍋里放入適量食用油，放入大蒜煸炒出香味，然後放入茄子翻炒。

3、煸炒至茄子體積縮小之後放入半勺料酒，再放入柿子椒翻炒。

4、放入半勺白糖、半勺生抽調味，繼續翻炒。

5、再放入小半勺醋調味，繼續翻炒茄子，出鍋前放入適量鹽、雞精調味，出鍋裝盤。

夏天吃茄子好處很多，能降高血脂高血壓，防治胃癌，抗衰老，清熱活血，消腫止痛，還能保護心血管。

【小貼士】

1、茄子在炒之前切塊用水浸泡一下，就不會那麼澀口。

2、茄子寒涼，消化不良脾胃虛寒的朋友不宜多吃。

3、秋後的茄子少吃，糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。

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在從菜鳥到老手的路上，

還請大家多多指教:-D

（圖文原創，請勿盜圖）

兔兔的學廚日記，

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