打通五經六脈的開胃「酸菜雞」

「秋季都說要滋補，可我卻還想著如何開胃，哈~ 個人特別喜愛酸的食物，酸菜加雞肉的搭配是第一次嘗試，效果非常的好。

一口雞肉，一口酸菜，加一口飯，嘴巴塞得滿滿的，卻還想要吃，休息一會兒，喝上兩口酸湯，整個身心像打通了五經六脈一般。」

食材明細

酸菜350g

雞肉500g

姜適量

蒜適量

鹽適量

糖適量

醋適量

酸辣口味

煮工藝

廿分鐘耗時

普通難度

酸菜雞的做法步驟

1

準備好所有的食材，酸菜先用清菜洗凈，浸泡五分鐘後，擰乾水，切成小塊狀，雞肉洗凈，切成小塊，姜蒜洗凈，切成薄片

2

熱油鍋，爆香蒜瓣

3

倒入雞肉和薑片爆炒

4

炒至雞肉變色後，倒入酸菜

5

待酸菜炒出香味後，加入適量的水，煮開後，調至小火

6

小火煮至15分鐘，調味，即可出鍋

7

裝扮一下，感覺還是很不錯的喲

小竅門

1. 酸菜：將新鮮蔬菜經一定的加工方法使其具有一定的酸味，酸香味醇、清淡爽口、採用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。

2. 如果喜歡辣味，可添加一兩個小辣椒。如果酸菜不夠酸的話，可以在炒的時候，加幾滴醋。

使用的廚具：炒鍋

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