怎樣才能把最普通的茄子做出美味?
砂鍋茄子煲、這道美食不但好吃也不難做哦!
準備食材:
2兩豬肉或雞肉 (切成薄片)
2湯匙玉米澱粉,加1/2茶匙
1-1.5斤茄子 (根據喜好調整)
1 1/2杯菜籽油煎炸,加1湯匙
3片姜 (切碎)
4瓣大蒜 (切碎)
2蔥 (綠色部分和白色部分,分開
適量鹹魚 (去骨和剁碎)
1茶匙糖
1茶匙黑醋
1茶匙黑醬油
4茶匙醬油
1/2 - 3/4杯水(取決於爐灶的熱度)
做法:
把豬肉或雞肉與1/2茶匙玉米澱粉,混合攪拌後備用。將茄子洗凈,再晾乾或用廚房乾淨的專用干毛巾擦乾。然後切去茄子兩頭,再將它們切成如圖大小或者任意你喜歡的大小。把切好的茄子片裝入食品拉鏈袋中,再加入2湯匙玉米澱粉並且均勻的混合在一起。
把1/2杯菜籽油加入在一個小鍋里,並用中火進行加熱。試油溫,用木製或竹製的筷子在油中。如果看到大量的泡沫在筷子周圍,這時就準備開始煎炸。將茄子分批加入油中炸熟,每批大約1-2分鐘。炸好後放一邊,備用。
在另一鍋中加熱1湯匙油,以中火進行加熱。再加入生薑,大蒜和蔥的白色部分。炒至約20-30秒,然後添加豬肉或雞肉和鹹魚。炒至肉熟透。
現在加入茄子、糖、醋、黑醬油、醬油、和蔥的綠色部分。再添加1/2 杯水。
把火調高,將它們混合在一起。由於茄子塗上了玉米澱粉,這時的醬汁應該比較稠,根據需要增加更多的水。如果有需要可以再增加適量醬油。
※做菜的大媽,用一丟丟茄子每天擦一下,讓你皮膚越來越嫩趕走斑駁
※農村獨有的野果子最好吃,這種長的像茄子,買不到只有自己去摘
※在農村獨有的野果子,有一種長的像茄子,買不到只能去農村採摘
※茄子燒法太誘人,看完5道全做了!家人愛死啦!
※1 2 3來茄子!紅燒肉末茄子
TAG:茄子 |
※茄子有哪些美味的吃法,茄子怎麼做才能最好吃?
※蒜蓉茄子怎樣做才好吃?大廚教你家常做法,味道鮮美,特別入味
※紅燒茄子只需要掌握這個技巧,就能做出美味的家常做法
※茄子做法千百種,好吃才是硬道理,這樣做茄子才更美味!
※這樣做出來的紅燒茄子,外酥里嫩,味美多汁,想不好吃都難!
※茄子這樣做出來,才發現是茄子最好吃的做法,酸爽開胃特下飯
※紅燒茄子:這樣做出來的味道最正宗!
※做茄子,你還在用傳統的蒸炸炒嗎?試試這樣做,健康美味不夠吃
※這樣做出來的茄子,味道鮮美,酥脆可口
※做茄子,你還在用傳統的蒸炸炒嗎?如此做法,健康美味不夠吃
※家常茄子怎樣做才更好吃?秘訣是多加一味料,不油不膩,很下飯!
※這樣做出來的茄子才是最好吃的做法,不炒,不煮,不油炸!吃的太爽了!
※茄子美味 但如果這樣吃茄子有可能就中毒了
※茄子這樣做,沒放油,吃著清爽美味,還有蒸茄子不變色的妙招
※只有茄子,怎麼做才好吃?
※廣東人的下飯美食!魚燒茄子超美味,你知道怎麼做出來的嗎?
※花樣吃茄子,普通蔬菜吃出別樣風味
※蒜泥茄子怎麼做才好吃?大廚教你個簡單實用的方法,這樣做真美味
※夏天的茄子這樣做才好吃,魚香茄子與怪味茄子的做法
※茄子別總老做一套,這樣做出來的茄子最美味,方法特簡單