夏日養生：毛豆雞肉粥

用料

主料：大米200克、雞胸肉150克、毛豆80克

輔料：清水1000毫升、鹽2克、料酒5克、植物油10克、姜2克

做法

1.將大米淘洗乾淨。

2.加入適量清水，開始熬粥。

3.雞胸肉洗凈，切成絲。

4.毛豆去殼，洗凈。

5.鍋中倒入少許植物油，燒熱，下入薑絲炒香。

6.下入雞胸肉，翻炒一下。

7.倒入料酒。

8.倒入毛豆，翻炒至毛豆和雞肉均變色，盛出待用。

9.30分鐘左右，粥開始粘稠。

10.倒入毛豆雞絲，再繼續煮15分鐘。

11.最後加入鹽調味即可。

烹飪技巧

1.根據自己的喜好，增減用水量。

2.毛豆雞肉絲也可以不用炒制，直接下入鍋中一起熬煮，但是雞肉需要焯一下水。

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