家庭營養美味西紅柿燉牛肉 由內而外散發的都是愛的味道

近期無聊，然後在家看起了美食節目，已經到了晚上七八點的時間但是依然饞的狠。翻看冰箱發現還有西紅柿和牛肉，所以今天要做的菜就是西紅柿燉牛肉了。

11.準備西紅柿燉牛肉的食材原料。大小適中的新鮮西紅柿準備三個，牛肉準備適量，如果家裡沒有牛肉只有牛腩或者牛腦牛腱肉也可替代。這道菜用到的調味料是料酒、食鹽、白糖、八角、花椒也要事先準備妥當。

2.西紅柿洗乾淨，然後在每一個西紅柿的頂部都劃一個十字，再放到沸水裡面燙一下，去掉西紅柿的皮，然後把去掉皮的西紅柿切成塊。把牛肉洗乾淨，也切成你想要大小的小塊。

3.鍋里放水，燒開煮沸，然後把牛肉放進水裡，滴上幾滴料酒把牛肉焯一下。在這期間要把鍋里煮出來的浮沫盛出來扔掉。

4.等到鍋里的水再次燒開，牛肉煮至變色，然後把牛肉撈出來用清水洗乾淨去掉上面粘的浮沫。

5.把蔥斜刀切成片，生煎和蒜瓣都切成末，然後炒鍋開火放油，油熱以後把蔥片和薑末蒜末下鍋熗鍋，煸炒爆出香味。

6.蔥姜蒜末出香味之後把之前切好的西紅柿塊下鍋中火翻炒。一直翻炒到西紅柿完全都出湯汁後，放入適量的白糖來中和西紅柿的酸。

7.接下來把牛肉也倒進鍋里，和西紅柿一起翻炒到混合均勻。之後放入適量的熱水，記得水要正好的沒過牛肉。

8.然後再放入八角塊和花椒粒加上適量的鹽。再連湯帶水一起倒進高壓鍋里，上汽後開中火頓25分鐘左右，燉到牛肉酥軟就可以出鍋了。

小貼士:如果不急著吃，家裡有砂鍋的話可以用砂鍋燉個三四個小時，會讓牛肉更入西紅柿的味更好吃。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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