龍蝦學院反駁嘩眾取寵說：培養人才應以市場需求為導向

繼貴州茅台學院確定招生後，今年9月份湖北潛江龍蝦學院也將迎來第一屆學生。網友紛紛表示，重慶火鍋學院、蘭州牛肉麵學院、北京烤鴨學院等一大批特色學院也應該被成立。

近日，潛江龍蝦學院公布了第一屆學生的錄取名單。7月19日下午，紅星新聞記者採訪該學院招生辦負責人夏忠志，對方稱首屆招生參加報名考試162人，共錄取86名新生，錄取學生大多為有工作經驗者，將被編入學院下屬三個專業，於今年9月1日開學。

龍蝦學院此前開展過短期培訓班，圖為學員在上課（受訪者供圖）

老師點評菜品（受訪者供圖）

錄取的86人將分在3個專業學習

課程以龍蝦烹調、養殖等為特色，但也會重視英語等基礎課

據了解，湖北潛江被稱為「小龍蝦之鄉」，潛江龍蝦學院是潛江龍蝦產業鏈上重要的一個環節。它是江漢藝術職業學院下屬的二級學院，也是全國唯一開設龍蝦專業的院校。夏忠志稱，因為小龍蝦各類產業非常火爆，但專業的運營人才比較欠缺，所以從2015年9月開始醞釀成立潛江龍蝦學院，最終學院於2016年5月11日正式成立。

夏忠志介紹，今年的第一屆招生學校很重視，準備招收150人，但是經過理論、技能測試後只錄取了86人。他們將在餐飲管理、烹調工藝與營養（小龍蝦烹飪方向）、市場營銷（小龍蝦產業方向）三個專業進行學習，市場營銷專業是三年制，其它兩個專業是兩年制。夏忠志強調，龍蝦學院的課程設置上以龍蝦烹調、養殖等為特色，但也會重視英語、計算機、管理學等基礎理論課程。

對於網友質疑開設龍蝦專業是嘩眾取寵，夏忠志表示，培養的人才應該以市場需求為導向，不應閉門造車。潛江龍蝦學院的成立符合以市場需求為導向的重大資源引導，融合了小龍蝦產業鏈的很多教學內容，針對性的培養適合小龍蝦產業鏈的各類人才，實現畢業直接上崗，無縫對接。

小龍蝦烹飪短期培訓已推行兩年

學生：來這裡學習主要都是看到龍蝦行業能賺到錢

夏忠志告訴記者，2016年5月潛江龍蝦學院成立以後，一直招收計劃外學員，開展為期2個月的短期小龍蝦烹飪學習。夏忠志稱，小龍蝦烹飪技術培訓吸引了全國很多致力於從事龍蝦行業的人員，學員出去有的自己開店創業，有的當廚師，效果很好。

夏忠志表示，短期培訓推行兩年後，為了滿足市場需求，就順勢開設了正規的龍蝦專業。潛江本地的趙國兵正是被火爆的龍蝦行業吸引進潛江龍蝦學院學習的。今年7月15日，通過2個月的培訓和考核，趙國兵順利從潛江龍蝦學院畢業。

趙國兵稱，他們培訓班有30位來自全國各地的同學，這些同學之前從事各行各業。來潛江龍蝦學院學習主要都是看到龍蝦行業能賺到錢，他們學習回去大部分都準備開店創業。趙國兵認為烹飪行業主要還是看手藝，他在學院學習了10多種龍蝦的製作方法，以及了解了龍蝦的整個產業鏈，「學習效果還不錯」。目前，他也準備在潛江開一個龍蝦館，他希望自己學得的手藝得到大家認可。

潛江龍蝦學院蝦稻連作養殖示範實習基地（受訪者供圖）

紅星新聞實習記者 潘俊文 編輯 包程立

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