中國古代名人的飲食趣聞

我們中國有著非常豐富的吃文化，各地的飲食風味多樣，一年四季又有不同的口味，而且講究情趣，許多菜名都有出處。今年我們就來講一講飲食文化中的名人趣聞。

說到與飲食文化有關的歷史名人，我們首先想到的就是蘇軾，蘇東坡。蘇東坡不僅是一個大文豪、大畫家、政治家，還是一位資深的美食家。與蘇東坡有關的一道名菜，就是東坡肉。東坡肉的原型是徐州回贈肉，為徐州東坡四珍之一。北宋神宗熙寧十年秋，黃河決口，七十餘日大水未退，當時蘇軾在徐州任知州，帶領全城百姓抗洪，最後戰勝洪水，並且在次年，疏通被泥沙淤積的西湖修築蘇堤，百姓感謝蘇東坡為民造福，於是殺豬送酒菜到州府感謝蘇東坡，。蘇東坡難以推辭，於是就把豬肉煮熟做成紅燒肉以後回贈給百姓。後人為了紀念蘇東坡，於是把這道紅燒肉起名為東坡肉。

火鍋在中國各地都很受歡迎，而且各有特色。很多人在吃火鍋的時候，都會涮上幾盤羊肉。那麼，古代人也吃火鍋、涮羊肉嗎？涮羊肉是民族風味，能流傳下來卻和忽必烈有關。傳聞忽必烈在討伐阿里不哥的時候，突然想吃家鄉名菜清燉羊肉，廚師馬上殺羊剔肉，不料忽然傳來敵情，想要燉羊肉顯然來不及了，廚師就將羊肉切成薄片在鍋里煮一下，撈上來放點調料，送上去給忽必烈，忽必烈吃完之後去迎敵，獲得大勝。班師回朝後，忽必烈又想起了廚師做的羊肉，感覺比清燉羊肉還要好吃，就讓廚師又做了一次宴請群臣。第二次吃到這樣的羊肉，忽必烈覺得十分好吃，看著水中翻騰的羊肉片，就賜名為「涮羊肉」。流傳至今。

在歷代和各民族的飲食風俗中有不少都是與名人有關。山西省高平市有一個特色小吃叫「白起肉」，是當地的特色美食之一。「白起肉」雖然叫肉，實際上確實一種烘烤而成的豆腐。據說，「白起肉」是因為秦國大將白起而得名。如此說來，是因為當地人民十分痛恨「白起」，恨不得吃他的肉扒他的皮，才發明了這種燒豆腐來代替白起肉。金華火腿與宋代名將宗澤有關，宗澤是主戰派，經常打勝仗，百姓抬肥豬慰問他，豬肉吃不完，於是他就命人把豬腿割下來腌制起來，行軍途中經常，匆匆掛在風中晾乾，日子一久豬腿肉紅的像火，於是大家就叫它火腿。

作為中國古代民間傳說中的四大美人，自然也有與他們所相關的菜肴。西施舌是杭州名點，因美女西施而得名。昭君皮子是甘肅人夏日常食的釀皮子，據說是王昭君出塞之後吃不慣麵食，廚師就把麵粉分離成澱粉和麵筋，用澱粉制麵條，王昭君十分愛吃。貴妃雞是上海名菜，借用楊貴妃醉酒百花亭的故事命名。此外，還有以貂蟬名字命名的江西名菜貂蟬豆腐貂蟬湯圓。

中國的飲食文化豐富多樣，美食的名字雅俗共賞，常常能尋出歷史掌故神話傳說來，比如年糕是為了紀念伍子胥，粽子是為了紀念屈原，臘八粥與佛教有關，吃混沌卻又是為了紀念盤古，餃子是為了紀念張仲景等等。幾乎每一種美食佳肴都有它特殊的含義，這些與飲食有關的故事，是中國文學藝術的一部分，其中也包含著中國人，對於人生境界的追求，這些思想將會伴隨著美食傳承，留待後人欣賞品嘗之餘，細細思考。

如果覺得我們的文章還可以的話 ，歡迎點贊，留言，評論~

一切改變從分享開始~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！