正宗的廣式干炒牛河，擺盤的時候跟動漫里一樣，太美了

材料：

8盎司的牛排(切成8英寸厚的薄片)

1/4茶匙小蘇打(可選)

1茶匙玉米澱粉

1茶匙醬油

1茶匙油

準備剩下的材料，在你烹飪之前做好準備:

12盎司新鮮的平米面

3湯匙油

4大蔥，對半切開，切成3英寸。

3薄片姜

2茶匙紹興黃酒

1/2茶匙香油

2大湯匙黑醬油

2湯匙普通醬油

撮糖

鹽和白鬍椒，味道

4到6盎司新鮮的綠豆豆芽

一些米粉是大的，而另一些已經被切掉了。如果你有薄片，把米線切成兩半-3/4英寸厚。

把鍋燒熱，直到冒煙，再加1/2湯匙油塗在鍋上。把牛肉和烤牛肉加到棕色。只要你的鍋夠熱，肉就不應該粘在鍋里。備用。

在鍋里加入少許油，然後加入薑汁，在油中加入豐富的味道，大約15秒。然後加入蔥。

將麵條均勻地鋪在鍋里，將整個攪拌均勻，直到均勻混合，大約15秒。

在鍋的邊緣加入紹興黃酒。

接下來，加入芝麻油，醬油，糖，和少許鹽和胡椒調味(在加入鹽之前先嘗一下麵條)和牛肉。翻炒，確保你的抹刀刮到鍋底，你把ho的樂趣提升到一種向上的運動中，混合均勻，均勻地塗上醬油。

如果麵條在你剛開始的時候是冷冷的，那麼你可能要把麵條煮得更久才能把麵條加熱。如果麵條是新鮮的，並且在室溫下，那麼就需要更少的時間。你的熱量在任何時候都應該儘可能高。

加入豆芽和炒菜，直到豆芽變軟。

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