在家動手做一回日式炸豬排吧

在家也能輕鬆做出炸豬排，

再一次證明了懶得出門的力量是無比得強大，

「你想吃什麼？我看看會不會做。」

真的是一句充滿了魅力的話語啊！

趕快動手，你也可以的！

現在去不去吃頓日料已經成為一種很平常的行為。日料中有一款挺有名的菜肴，炸豬排。除了做主菜以外，還經常有各種豬排飯便當賣。多次品嘗過，應該說味道還是挺不錯的。

對於美食製作，我有個個人的看法，我始終不認為我做的是最好的，我認為每個人口味都有偏好和差異，所以我只介紹最基本的做法，留些空間給大家，讓大家自由發揮，添加進自己的喜好。

- 材料 -

豬通脊人兩片（每片約厚1.5厘米）

雞蛋 / 麵包糠 / 食用鹽

- 調料 -

調料醬（我用的番茄沙司和椒鹽，您可以根據自己的口味選取一下）

- 步驟 -

Step 1.將通脊肉排洗凈控干，放在砧板上用刀背輕輕反覆地錘，錘一會將肉排轉90度再接著錘，然後再翻面繼續錘，直到錘的肉排表面呈現肉糜狀，整個肉排增大差不多1.5倍就可以了。

Step 2.雞蛋打散，把半匙食鹽加入，繼續打勻。

Step 3.將錘好的肉排放入蛋液盆，裹好蛋液，記得需要均勻的沾一層。

Step 4.將沾滿蛋液的肉排放入麵包糠盤中，用手指使勁按按肉排，讓整個肉排裹滿麵包糠

Step 5.平鍋倒油稍微多些，大火燒熱。放入肉排，立刻調成中小火。充分煎炸肉排。

Step 6.直到兩邊呈金黃色即可。取出，切成手指寬的段，就可以了。

（如果想有點格調，就在盤子上鋪兩片綠生菜葉子就更好看了）

tisp為什麼我在家做炸豬扒總是沒有餐廳的美味？

1.通脊肉最好現買現做，放入冰箱再化凍的凍肉做出來肉就不那麼好吃了。

2.煎炸肉排的時候火一定不能大，中小火就可以了，

3.番茄沙司我是買現成的，椒鹽自己做，把花椒放在鍋里爆糊了，然後擀成面狀，添加食用鹽即可。

— END —

【尾記】 關於大胃美食

我是大胃，純種的廣州吃貨，經營著一間小小的工作室。幾個人，幾台相機，是我們團隊的組成。

平時只是簡單的用文字記錄下生活的點滴。偶爾，我也會在工作室的給小夥伴做做晚飯，順便拍下今天的晚飯過程，這便是《大胃美食》的開始。

我們每兩周更新視頻。

點最上方小字「大胃美食」，歡迎圍觀我們的生活。

或許不能撩到你的心，但我可以滿足你的胃

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