這菜強身補腎爆炒做法最美味，按我這樣做清脆口感好，並無半點膻味，一上桌就搶著吃
豬腰子是非常好吃的一個食材，但是處理起來就是比較麻煩。有很多人喜歡吃但是不會處理就此卻步，其實處理腰花沒有想像的那麼難。只需要把腎線清除乾淨，再稍作處理就行了。
豬腰子處理得當不僅爽脆好吃還有保健的作用，腰子具有補腎、強腰、益氣的作用。適合腎虛的人食用，但是對於一些血脂偏高者、高膽固醇者來說就不宜過多食用了
今天的這個菜是一個很受歡迎的菜，常見於深夜的食堂「大排檔」使用爆炒的方式既美味又保持了腰子的脆度，材料：豬腰子1副，線椒3個、紅泡椒1個、老薑3片、蒜頭4個、白酒1匙、味精1小匙、生抽1匙、
腰子買的時候一定要選擇新鮮的腰子，不懂處理的話可以讓店家幫忙處理下。要不就是回來刨開清除下腎線，並划出花刀小塊使用
鍋熱水把腰花汆水15秒撈出備用
鍋熱油爆乾薑片倒入蒜頭爆香
再倒入線椒和紅泡椒翻炒幾下
倒入汆水過的腰花並加入白酒及其他的調味翻炒
爆炒的時候不能太久要不影響腰花的口感
炒好後立即裝盤餘溫會加深腰花的成熟度
那麼一個爆炒腰花就做好了希望你會喜歡關注豆帝煮隨時掌握原創美食發布最新動態
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