這菜一定要經常吃，尤其是小孩吃了會更聰明！

今天小廚推薦大家一種魚最簡單，最入味的做法，而且能更好的保留魚的營養，尤其是小孩吃了會更聰明的哦。

在我們老家平常還有一句話叫做，吃魚變聰明，所以大人們經常會給正在發育的小孩做魚吃，喝魚湯。

食材：武昌魚1條，生薑，大蔥，蒸魚豉油，生抽，紅椒，料酒

製作步驟：

1、武昌魚買的時候殺好，拿回家清洗乾淨，將魚肚中的黑膜去掉，再用剪刀剪掉魚鰭，在魚身上均勻 的抹上食鹽，鋪上生薑，再抹上料酒腌制15分鐘。

2、魚腌好之後，切掉頭尾，（也可以不切）

3、將魚肉切開方便其入味，但是不要完全切斷。

4、熱水上鍋，將魚裝盤放入鍋中，在魚的表面鋪上一些生薑，大蔥。大火蒸6分鐘，關火後再燜2分鐘開鍋。

5、趁蒸魚的時間，取一個碗，加入適量的生抽，蒸魚豉油調成調料。

6、將魚拿出後我換了一個盤子，因為鍋比較小，這個盤子放不下，將蒸魚盤中的湯倒掉，姜，大蔥拿掉，再鋪上一層生薑，大蔥，紅椒。趁熱將調好的調料澆在魚的身上。

7、取一個鍋，倒入適量的食用油，大火燒至冒煙，然後將燒好的油直接澆在魚身上就可以了。趁熱吃哦！

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