這個野菜養血平肝，滋味鮮美，孕婦產婦吃是極好的

黃花菜，亦名金針菜，為百合科萱草屬多年生草本植物。主要產自湖南，陝西，廣西，江蘇，山西等地，而湖南祁東縣產的特級黃花菜，以其色澤金黃，蕾長，肉厚和風味獨特暢銷國內外。

中醫認為，黃花菜味甘，性平，入肝，脾，腎經，有養血平肝，利濕消腫，通絡下乳之功，適用於肝血虧虛，肝陽上亢所致的頭暈，耳鳴，失眠多夢，小便不利，水腫，尿血及產後缺乳，乳汁分泌不足等症。《雲南中草藥》言其「養血，補虛，清熱」。《昆明民間常用草藥》言其「補虛下奶，平肝，利濕，消腫止血」。

黃花菜乾品無毒，花瓣肥厚，香味濃郁，營養價值頗高，對人體健康，尤其是對於胎兒發育甚為有益，民間常將其作為孕婦，產後的補益之品，與豬蹄，豬肉同燉，治療妊娠後生理性貧血，產後缺乳，乳汁不足等甚效。隨著人們生活節奏的加快和競爭的激烈，種種身心疾病與日劇增。常食黃花菜，可愉悅情志，宣暢愁懷。黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力。

下面給大家推薦幾個黃花菜食療方:

赤豆棗菜湯:赤小豆，大棗，黃花菜各適量。將赤小豆，黃花菜，大棗三者擇洗凈，加清水適量煮熟後，食鹽，味精調服。可健脾利濕，適用於肝硬化腹水。

黃花枸杞瘦肉湯:黃花菜15克，枸杞葉10克，豬瘦肉150克，調味品適量。將黃花菜發開洗凈，枸杞葉洗凈備用。先將瘦肉洗凈，切絲，勾芡，鍋中放清水適量煮沸後，下肉絲，黃花菜及蔥，姜，椒，料酒等，煮至瘦肉熟後，下枸杞葉，食鹽，味精，再煮一二沸服食，每日一劑。可清熱涼血，適用於血分實熱所致的月經提前。

黃花馬齒莧粥:黃花菜，馬齒莧各30克，薏苡仁20克。將黃花菜發開，洗凈；馬齒莧洗凈。薏苡仁擇凈，加清水適量煮粥，待熟時調入黃花菜，馬齒莧，煮至粥成即可，每日一劑。可清肝泄熱，適用於肝經鬱熱所致的不射精症。

黃花菜不僅美味，而且功能強大，乃飲食必備呀！

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