腹瀉時要選對食物

一般而言，腹瀉初期，最好吃一些流質食物，如稠米湯、稀藕粉、杏仁露、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等；情況好轉後再吃一些半流質食物，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶、吃海鮮。另外，還要注意少食多餐；食物溫度也不宜過冷，否則會引起腸道受刺激而增加蠕動。

同時，腹瀉的時候，有些食物最好別吃。比如各種粗糧、老玉米、堅果；蔥頭、生蘿蔔等容易脹氣，也要少吃；水果中則不要吃菠蘿、草莓。此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹調上，應多採用蒸、煮、燜等方法。

腹瀉的防治要注意以下幾點：

注意飲用水衛生

切勿飲用生水，飲用水煮沸後，可殺滅致病微生物，水才能安全飲用。

講究食品衛生

日常飲食中食物要生熟分開，避免交叉污染。同時，吃剩下的食物應及時儲存在冰箱內，儲存時間不宜過長。從冰箱取出後，食用前要加熱，以熱透為準。盡量少食容易帶致病菌的食物，如螺螄、貝殼、螃蟹等水產品，食用時更要煮透蒸熟。另外，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽淹後直接食用的方法都不可取，涼拌菜不妨加點醋和蒜殺菌。

飯前便後勤洗手

飯前便後手要洗凈，防止細菌滋生。要搞好環境衛生。滅蠅、滅蟑，保持室內清潔。

盡量減少與腹瀉病人接觸

不要與腹瀉病人共用餐具，以防相互交叉感染。

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