蒜薹雞蛋鹵香乾的家常做法

蒜薹雞蛋鹵香乾

蒜薹營養豐富，它富含膳食纖維，可幫助改善腸胃消化，促進排便。所含有的大蒜素，有很好的活血殺菌效果。每年的蒜薹上市，草兒每日必買，變著花樣吃。

原料：蒜薹、菜籽油、鹽、小米椒

準備好蒜薹、鹵香乾、笨雞蛋、小米椒。

蒜薹洗凈切小粒；鹵香乾切小塊雞蛋磕破於碗中，加適量鹽打散拌勻，小米椒洗凈切圈備用。

鍋中油熱，倒入雞蛋滑散，盛起備用。

鍋中余油倒入鹵香乾，煎至微黃盛起備用。

余油倒入蒜薹粒。

翻炒至顏色翠綠且半熟。

倒入雞蛋和鹵香乾炒勻。

略加鹽調好味，炒勻。

撒入小米椒，炒勻盛入盤中。

小貼士

1、鹵香乾略煎制一下更香。

2、鹵香乾有鹹味，整道菜品可隨個人口味調味。

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