寶寶愛吃的蒸蛋糕，入口綿密不上火，做法超簡單哦

萌萌噠蒸蛋糕

「港榮蒸蛋糕」，味道還不錯，口感細膩，但濃郁的「香精味」，小朋友吃，似乎有點「不合適」。

蒸蛋糕，其實「很簡單」。

一把「電動打蛋器」，在家就能做出美味的蒸蛋糕。

原材料很普通，雞蛋、低筋麵粉，再加上糖，就足夠了。

關鍵的是，一點點「添加劑」都沒有，做的健康，吃的安心。

自己做的蒸蛋糕，才真的是「真的」~

味道很好的蒸蛋糕

配料：雞蛋2個，糖粉40克，低筋麵粉60克，黑芝麻適量

【1】打蛋盆需無水無油，打2個雞蛋進去。

【2】用電動打蛋器，把雞蛋打成起粗泡的狀態。

1、打到粗泡狀態是很快的，大約二十秒就可以了。

2、如果沒有電動打蛋器，肥馬勁你暫時放棄這個蛋糕吧，手打真心吃不消。打到粗泡狀態還算簡單，再往後的打發就不是人乾的事了~

【3】40克糖粉倒進打蛋盆中，繼續攪拌。

先用攪拌器手動攪幾下，讓糖粉大致溶解在雞蛋液里，然後再電動攪拌，這樣糖粉就不會四處亂飛了。

【4】攪拌成開始起「羽毛」狀，提起攪拌棒會有一個迅速塌陷的尖角，還沒有完全達到「濕性打發」狀態時，就可以了。

電動打蛋器調到最高檔，大約需要打三四分鐘。

【5】低筋麵粉過篩到打蛋盆中。

千萬別省略了這一步，直接影響口感~

【6】把低筋麵粉和蛋糊攪拌均勻。

從下往上的攪拌，不能劃圈或是來回亂攪。

【7】麵糊倒在容器中，然後震幾下，把麵糊中的大氣泡震掉。

肥馬用的烤碗，單個容量大約是160ml，麵糊正好裝滿兩個。

撒了黑芝麻似乎更誘人了

【8】表面撒一些黑芝麻。

看個人口味，不喜歡的也可以不撒黑芝麻。

【9】大火蒸10分鐘，美味的蒸蛋糕就做好了。可以直接用勺子舀著吃，也可以用刀在邊緣劃一圈，然後整個脫模出來。

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