這種植物在鄉下特別多，中醫說它是腸癌的剋星，但是因為太苦很少願意去吃

我相信很少人認識這種植物的，但是這種植物在農村特別的，那就是苦菜，菊科植物苦定菜的嫩葉。葯食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別號天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，參加鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等浸染。下面我們一起去了解一下。

利於睡眠：神經衰弱，失眠多夢不息在困擾很多朋友，苦菜不僅能排出體內多餘毒素還可以安神，進步睡眠質量。

防備黑眼圈：苦菜能改善黑眼圈，經常熬夜的人隨意出現黑眼圈眼袋眼細紋。

進步抗病力：苦菜嫩葉中氨基酸品種齊全，食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，加強本身免疫功能，進步抗病力。

莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，概況綠色，後背灰綠色；花鮮黃色，舌狀。晒乾了的苦菜中含有豐盛的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。苦菜可以清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有按捺浸染。

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