魚身上的這部位比魚肉更有營養，滋陰補腎增強體力，可別再浪費掉！

　　魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

　　魚籽有著豐富的營養，每100克魚籽含有脂肪0.62-4.2克，粗蛋白12.1-34.11克，粗灰分1.27-2.12克。其中，粗灰分中磷酸鹽的含量高達45%以上，是滋補人腦和骨髓的營養素。

　　具體有如下功效：

　　1.增強人體免疫功能

　　2.補充人體所需的微量元素，增強人體體質

　　3.可滋陰增強體力，對於肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助

　　4.增加皮膚營養，保持皮膚光滑潤潔

　　5.安神補腦，緩解焦躁不安，平定情緒

　　小貼士

　　因為魚頭部和魚籽的農藥殘留量高於魚肉的五至十倍。所以購買魚籽要選健康無污染的。另外，吃什麼都要適量，魚籽膽固醇和蛋白質較高，過量食用無益於吸收。

　　雖然成品的品相不好看，但營養價值很高的，味道也不錯。

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