6種降血糖的神器，食譜都給你搭配好了！

血糖高的人一定要管住自己的嘴，那麼究竟該吃些什麼才好呢？Julie已經幫你們整理好啦！

苦 瓜

苦瓜味道有點微苦，但具有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

推薦食譜：涼拌苦瓜

材 料

苦瓜500g / 熟油9g

醬油10g / 豆瓣醬20g / 精鹽2g

辣椒絲25g / 蒜泥5g

步 驟

1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分

2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可

南 瓜

南瓜有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。

推薦食譜：濃香南瓜飯

材 料

南瓜400g / 大米200g

食油2湯匙 / 食鹽1茶匙 / 清水500ml

步 驟

1.將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用

2.炒鍋內倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘

3.倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘

4.然後打開蓋，調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收干水分後即可

洋 蔥

洋蔥與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

推薦食譜：洋蔥炒木耳

材 料

泡發木耳1碗 / 洋蔥1個

豆油1勺 / 精鹽1勺 / 花椒粉少許

步 驟

1.木耳洗乾淨控水

2.一個洋蔥去皮、切絲

3.炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉

4.把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘

5.加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可

木 耳

木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質多種營養素，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

推薦食譜：木耳炒腐竹

材 料

腐竹200g / 木耳5朵

蒜2瓣 / 姜4片 / 鹽

生抽醬油 / 糖 / 胡椒粉 / 雞精

步 驟

1.木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水

2.炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可

紫 菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。

推薦食譜：紫菜包飯

材 料

大米飯 / 紫菜 / 黃瓜

胡蘿蔔 / 香腸 / 肉鬆 / 雞蛋 / 壽司醋

步 驟

1.鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮

2.黃瓜、胡蘿蔔洗凈切條、火腿和雞蛋皮切條

3.壽司醋倒入米飯中拌勻，壽司醋與飯的比例大約是1:6

4.在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，四周稍微留一點邊

5.在米飯上鋪上切好的黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮、火腿、肉鬆

6.用壽司簾將紫菜捲起，卷好後再用壽司簾卷一次，盡量卷的緊實一點，打開

7.刀上沾水將壽司卷切成小段即可

魔 芋

魔芋在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。

推薦食譜：家常魔芋結

材 料

魔芋結350g / 蔥1根 / 蒜米3勺

老抽少許 / 鹽少許 / 味精少許 / 剁椒3勺

步 驟

1.將魔芋結清洗乾淨，瀝干水分備用。蔥切成蔥花

2.在鍋中加入少許油，放入蒜米、剁椒、一半蔥花爆香

3.將魔芋結倒入，翻炒均勻後加入老抽上色

4.加入鹽、味精調味，翻炒均勻，出鍋

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