薄如蟬翼的土豆片，竟然不用刀切，夏季做涼拌菜，這招真省心
一年四季，您家餐桌上不可缺少的食材中，肯定少不了土豆。冬季里做土豆燉肉、來幾個土豆絲卷餅，帶來滿滿的溫暖能量。
夏季烈日炎炎，涼拌土豆絲、美味沙拉，更是多少人的愛。
有些人會說，土豆絲是好吃，但這切土豆絲的手藝，可不是那麼簡單的，尤其是剛剛下廚不久的小白，切土豆絲很沒有信心呢。其實咱們做涼拌菜，要切出薄如蟬翼的土豆片，根本就不用菜刀。只需要用我們日常削皮的削皮刀，不信就來試試看嘍！
【涼拌土豆片】
需要食材：
土豆：2個
香菜：適量
蔥：少許
蒜蓉：適量
調味料：糖、鹽、醋、生抽、辣椒油、香油
做法：
1、做出薄如蟬翼的土豆片的小工具就是：削皮刀。
用削皮刀去土豆皮後，再用削皮刀把土豆削成薄片。
削的時候，可以適時轉動土豆，這樣能削成較長的條狀。
2、削好的土豆片用涼水過兩遍，接著入開水焯一分鐘。
3、因為土豆片比較薄，所以一分鐘完全就熟了，再過涼水。
4、接著加入切段的香菜，切絲的蔥，適量蒜蓉。
加入白糖、醋、鹽、香油、辣椒油來調味。
5、其實還可以加入焯好的胡蘿蔔絲，或是洋蔥絲。調味料還可以加入麻醬、辣醬等等。當然，這樣一碗帶有香芝麻的辣椒油是少不了的。
這種做法是不是比土豆絲省事多了？而且削出來的土豆片還薄厚均勻，炎熱夏季，咱們就要怎麼省事怎麼吃才對。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平台簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
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