鉗子揪下，身體扔回大海：這種螃蟹像韭菜，一年收割好幾茬

吃不同品種螃蟹側重點不同：有的吃黃，有的吃鉗，有的吃腿，有的吃起來要用「蟹八件」，吃個溜光乾淨。講究一點的還能把蟹殼復原，那叫一個厲害……

今天要說的不是吃蟹高手，而是一種螃蟹，它的遭遇那叫一個慘，但看了就想不懷好意地笑出聲——它被捕獲後，漁夫會揪下它的大鉗子，然後把身體扔回大海！

不是漁夫有好生之德，而是這種螃蟹的身體實在沒肉，營養全給鉗子了，要你身體何用？還不快點回去，再給我長出兩個大鉗子來！待幾個月後再來收割你！

石蟹

【螃蟹中的大力水手】

這種螃蟹就是美國的佛羅里達石蟹，外表很憨厚樸實，像敦實的莊稼漢，它雖然名叫「石蟹」，但卻不是石蟹科的，估計命名是根據它的顏色和短粗壯的身材吧！

那什麼螃蟹是石蟹科的呢？比如阿拉斯加帝王蟹，殼子像臉盆一樣大，嘖嘖……好吧跑偏了，繼續說石蟹吧！它的蟹殼雖然還不到手掌心大，腳又很細小，但它有一對大鉗子啊~

大蟹鉗

佛羅里達石蟹共有三種，一個是佛羅里達石蟹，一個是它的亞種海灣石蟹，還有一個是二者的雜交，好吧夠亂的，就當它們是近親繁殖好了，這些都不重要，真正重要的是——它們都是野生的，非！常！好！吃！

石蟹的壽命大多7~9年，2歲時女蟹達到性成熟，女蟹的壽命比男蟹長1~2年。儘管它有堅硬的殼，還有巨大而有力的鉗子，但它們還是面臨著眾多的敵人……

什麼馬海螺啊、石斑魚啊、海龜啊、軍曹魚啊、章魚啊......還有驕傲地站在地球食物鏈最頂端的人類。「尼瑪，腫么這麼多敵人啊，輪番來打腫么招架過來啊，完全受不鳥啊！」石蟹內牛滿面。

我想靜靜……

【104年悲慘搞笑史】

要說食用石蟹的歷史，只有短短的104年而已！當年一個叫喬的男子，到佛羅里達州荒涼的邁阿密海灘開餐館，那叫一個簡陋，連咱們街邊的大排檔都趕不上。

但喬的內心充滿驕傲啊，因為那時邁阿密海灘實在是個兔子不拉屎的地方，他的餐館完全處於壟斷地位：愛吃不吃！趕緊吃！就這價！關門了！趕緊付錢！……

喬和擴建後的店

後來邁阿密的投資者逐漸多起來，喬的餐館規模也擴大了，賺錢越來越多。一個叫詹姆斯的人在這裡開了一家水族館，請來一位哈佛大學的魚類學家到這裡做科研。

魚類學家光臨了喬的餐館，冥冥之中註定這兩個男人將要產生一段故事！

石蟹

魚類學家吃完抹抹嘴，「你這裡沒有石蟹嗎？那是非常美妙的食物……」喬一聽就來氣了，「我這有各種魚各種蝦，誰吃那種破螃蟹？你快點埋單吧，我要關門了！」

「石蟹可好吃了……」魚類學家叨逼叨叨逼叨地開始講起來，喬聽得都要炸了。接過飯錢後，喬趕緊把這位碎嘴子推到門外，「走好吧您內，回家自己煮螃蟹去吧~」

石蟹菜肴

第二天魚類學家又來了，扛著一麻袋石蟹……大哥，春晚小品是不是跟你學的啊，下飯店自己帶菜啊！禁不住魚類學家的各種叨逼叨，喬只好煮了一鍋石蟹。

當它配上土豆和捲心菜端上來的時候，喬吃了一口，留下了滾滾熱淚……太好吃了，這玩意咋這麼好吃呢，誰發現的，我以前怎麼沒吃過……老爸啊，你不該死那麼早，真該多活幾年嘗一嘗……

百年老店

自然是千恩萬謝，喬的餐廳Joe"s Stone Crab因為這道主打菜而成為百年老店，長盛不衰！這道菜開始供應後，在當地迅速走紅，就連上流人士也流連於石蟹的美味！

石蟹悲慘又搞笑的命運從此開始。

垂涎欲滴

【10月石蟹海鮮節】

時至今日，石蟹在美國依然火得不要不要的！每年10月，美國很多地方會舉辦石蟹海鮮節，人們cosplay，載歌載舞，老人像個孩子一樣狂吃石蟹鉗，人們舉著大大的石蟹鉗狂歡……

此刻，海里有無數個斷臂的傢伙在眼睛充血，回憶著美好的往昔——

好多蟹鉗

以前我可以輕鬆打開牡蠣的殼，吃它們美味的肉！以前我夾碎過堅硬的海螺！你們都別吵吵了，忘記我armstrong的名字了么？我可是掰下過鯊魚的大牙！

然後就是一片嚶嚶的哭泣。

我不想長出鉗子！

這正是石蟹的悲哀，它小小的身軀卻擁有如此強大的武器，但也正因此招來斷臂之禍，它們的小本本上一定寫滿了那位哈佛魚類學家和喬的名字！

或許石蟹的哭泣得到了上天的垂憐，於是賦予了它一項本領——斷肢再植！哦不，是斷肢再生！石蟹著實興奮了好久，後來串門時發現，所有的甲殼類動物好像都能斷肢再生……

一隻蟹鉗，夠大吧？

【人性捕撈還是沒人性捕撈？】

美國人發現石蟹身體和腳沒什麼肉，於是規定：禁止捕撈整隻石蟹，只能捕撈成年的男石蟹的大！鉗！子！（蟹鉗不小於7cm）然後把它的身體扔回大海……

等過幾個月長出來，再收割一茬，就像割韭菜似的……

饕餮盛宴

那麼怎樣區分石蟹的男女呢？看它的肚子，女蟹肚子圓潤，男蟹肚子有個寶塔尖的形狀。掰鉗子的時候也是有技術含量的，蟹鉗肘關節那層膜要留給它，否則會死蟹哦~

看著就好吃呢！

有讀者可能會問：兩隻鉗子都掰掉，它怎麼禦敵？怎麼進食？放回大海生存都成問題，更別提長出大鉗子了！實際上美國漁業法律是允許掰掉一隻石蟹的兩隻鉗子的……

因為一項研究表明：掰掉一隻蟹鉗，石蟹死亡率47%；掰掉兩隻，死亡率28%……搞什麼飛機！但也有人說這個數據純粹是扯淡，多數石蟹兩隻鉗子不一樣大，很多石蟹只有一個鉗子達到7cm，只能掰一個！

大力水手？韭菜？

再生的鉗子是比掰掉那個略小的，最多也就95%那麼大，所以最大的鉗子自然是青年石蟹的「頭茬」~~

隨著年齡增加，石蟹斷肢再生的能力也變得緩慢，青年時幾個月就能長出來，而且很大；成年後可能需要2~3年才能長出來，而且遠不如年輕時那麼粗大了……

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