米飯吃多了真的會長胖嗎？

現在的社會以瘦為美，為了好看也更是為了健康，很多人都害怕發胖，因此在飲食方面都會多加註意。有人說，我們日常每頓都少不了的米飯其實就是長胖的元兇，千萬不能吃太多飯，否則就很容易會長胖。尤其長大之後，我們經常聽自己的父母提醒，千萬不要吃太多飯，多吃很容易長胖，長胖了可不好看！這是真的嗎?

白米飯是我國，特別是我國南方最常見的主食之一，是提供能量和營養的主要來源，我們透過消化系統將食物轉換成身體所需的熱量，以應付身體的基礎新陳代謝和日常工作、活動等。

從營養角度來說，大米能提供澱粉質，屬於碳水化合物的一種；是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。

據營養學家研究建議，我們每天膳食當中，碳水化合物應佔全日總能量的60%~70%。以一個成年女性為例：大約每天應該吃3至6份的五穀類食物。

因此一般來說，只要正常進食，吃米飯並不會讓人發胖，具體分量可以根據自己的身體情況和活動量而定。相反，如果完全不吃米飯甚至為了減肥而戒除所有五穀類食物，改吃肉類，或只吃果蔬充饑，反而會攝入更多熱量，增加發胖的機會。

同時，如果關注米飯的營養，遵循吃米飯的四大準則（「 淡」、「粗」、「亂」、「色」），會讓米飯更好的為健康服務。

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