紅燒肉的經典做法，試過你就知道有多好吃了！

有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷，這道菜便是「紅燒肉」，小編就來教教大家怎樣製作這道美味。

準備材料：帶皮五花肉、食用油、料酒、生抽、老抽、紅糖鹽、味精、具體步驟：

1、先將帶皮五花肉用清水清洗乾淨後再放入沸水中去除血水，浸泡過的五花肉比較嫩，更容易切成塊。

2、將五花肉切成大小均勻的肉塊後，放入沸水中煮，這樣可以除去肉里的脂肪和血水。然後撈出來盛碗瀝干水分備用。

3、在鍋中倒入適量的油燒熱後放入紅糖、生抽、老抽，用中火熬至紅糖起冒泡。

4、將蔥段、薑汁和料酒放進鍋中爆香。

5、將瀝乾的五花肉倒入鍋里快速翻炒，將調料均勻地淋在肉上，然後繼續翻炒直到油脂全部瀝乾淨。

6、另起一鍋加入適量清水，開大火將水煮沸後，依次放入老薑、桂皮、、香蔥、醬油、料酒干辣椒、八角、花椒。然後蓋上鍋蓋改用小火燉40分左右，等到肉燒透湯汁濃稠後，就可以放入適量的味精攪拌下即可出鍋了。

看了這道美食，大家是不是都流口水了呢？當然了，紅燒肉的做法多種多樣，這只是其中一道經典的做法，如果大家有什麼關於紅燒肉更好吃的做法，歡迎留言和大家分享一下噢！

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