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豬肉不要每次都炒著吃,來試試快餐店裡的炸豬排吧

不知大家有沒有過這種感受?覺得整個菜市場的菜都買過了,發現沒有什麼想吃的菜了,那就只能翻新食材做法了。今天我們來做快餐店裡常有的豬排。

豬裡脊 / 胡椒粉 / 雞蛋 / 麵粉 / 麵包糠

1.把豬裡脊肉切成2-3厘米的厚片,用刀背拍成刀花,這麼做更容易嚼爛且入味

2.在肉片上抹上一層鹽,再放入麵粉中裹上一層麵粉(也可以提前腌制下)

3.將雞蛋翻開攪勻,加入一點鹽在蛋液中,把裹了麵粉的豬排放入蛋液中裹上一層蛋液

4.再把裹了一層蛋液的豬排放入麵包糠中裹上一層

5.鍋里燒熱油,油溫燒至七成熱時,將豬排放入鍋中炸

6.炸到豬肉表面金黃,2面酥脆時便可出鍋,撈出瀝干撒上胡椒粉就可

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