冬瓜跟它一塊吃，堪比人蔘燕窩，還能滋補抗衰老

冬瓜對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。

主料：蛤蜊適量；

輔料：冬瓜適量；

調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、水適量；

做法：

1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊沖洗乾淨，姜切片

2.蛤蜊在水中養半天以上，以吐出泥沙

3.冬瓜片放入鍋中，加水煮至約8成熟

4.放入蛤蜊、薑片，滴入少許油，至蛤蜊開口後，再煮半分鐘，加鹽即可

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