麻辣口味的干鍋肉片圓白菜

這個天氣進廚房是一件苦差吧？不過比上不足比下有餘，想想江浙滬、安徽、陝西這段時間持續不斷的高溫，還是覺得我們這兒算是舒適的地方了。再高溫人也不能不吃飯，挑兩樣平時喜歡吃的菜，擼起袖子加油干。

作為圓白菜系列本階段的收官作，今天就簡單來個干鍋圓白菜，老少皆宜，香香辣辣開開胃吧。

干鍋圓白菜

製作原料：

圓白菜1顆 豬肉30克 青紅杭椒各1個 大蔥10克 鮮姜10克 青蒜5克

製作調料：

味極鮮醬油1湯勺 料酒1/2湯勺 糖1/2茶勺 胡椒粉1/2茶勺 花椒油1/2湯勺

製作方法:

1、圓白菜用手撕成大葉，豬肉切成肉片，青紅杭椒分別切成斜刀片，大蔥切成蔥花，鮮姜切換成薑片，青蒜切成段。

2、炒鍋加少許油燒熱，放入豬肉煸炒變色，再加入切好的蔥姜和青紅杭椒炒出香味，烹入料酒。

3、放入撕好的圓白菜，繼續煸炒。

4、加入糖和胡椒粉調味。

5、翻炒均勻後，淋入味極鮮醬油和花椒油繼續調味。

6、最後放入切好的青蒜段，翻炒片刻即可出鍋盛盤。

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