瘦身好久沒有效果，還是算了吧？減肥期間吃砂鍋魚頭豆腐可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：瘦身好久沒有效果，還是算了吧？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

中國有句古話叫「冰凍三尺，非一日之寒」，這句話用在瘦身上一樣適用。我們在三個月或更長時間裡增加的體重又怎麼可能在幾天或十幾天里就完全減掉呢？當然，如果我們注意控制了我們的飲食，同時運動也比較多，而我們的體重卻沒有任何變化，那麼我們需要檢查下面幾點了：

1、飲食是不是控制得太嚴厲，而使得攝入熱量不能滿足身體需要？

如果是在這種情況下，我們的身體為了保護自己，會主動降低代謝。我們知道，降低代謝就意味著消耗熱量減少，這樣一來，我們瘦身的效果也就沒有預期的好了。

在這種情況下，我們應該控制飲食熱量在最佳熱量預算範圍內，同時以不低於預算15%為下限，比如我的最佳熱量預算是1400大卡，那麼我的飲食熱量可以控制在1200-1400大卡之間。

2、是不是雖然飲食控制了，但是只是控制了數量，而沒有控制質量？

如果我們只是少吃了，但是食物選擇上卻選擇了如烤雞翅或啤酒一類食物，那麼就算我們吃得很少，熱量也是很高的，瘦身效果也就沒有辦法保證了。

我們應該做的是在薄荷核心食物中來選擇食物，這樣不僅可以滿足我們身體的營養和熱量需要，而且就薄荷核心食物本身而言，也多是高營養低熱量的食物。

3、是不是運動就是在追求出汗？

如果這個問題的答案是Yes，那麼體重減不下來也就不足為奇了。大量出汗帶來的只是大量失水，帶走很多微量元素。而對於脂肪而言，大量出汗的運動並不一定比出汗少的運動消耗更多脂肪。另一方面，大量失水帶來的體重減輕，我們喝個幾杯水，體重可能就回來了。

我們在減肥中應該多做的是較長時間的中低強度運動，目的是提高身體代謝，消耗更多脂肪。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃砂鍋魚頭豆腐嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

砂鍋魚頭豆腐的熱量： 70 大卡（100克）

分類： 私家菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)2.32；脂肪(克)3.43；蛋白質(克)7.65；熱量(大卡)70.31

砂鍋、煮： 此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

砂鍋魚頭豆腐是浙江杭州的特色傳統名菜，油潤滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，清香四溢，冬令佳品。砂鍋魚頭豆腐融合了多種營養成分，補益效果好，經常三餐無法定時定量者，在季節交迭之際食用，有補充體力，調節身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可適度刺激胃口，對發育中族群、經常進食山珍海味者都適合適量進食；因此清朝乾隆皇帝對之回味無窮。 油潤滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，清香四溢，冬令佳品。

做法：

1、將鰱魚頭洗凈，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。魚頭剖面上塗一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油。豆腐切成長條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。

2、砂鍋置旺火上燒熱，至八成熱（約1760℃）時將魚頭正面下鍋煎黃，加入醬油和紹酒、白糖，推勻後將魚頭翻身，再加上湯和清水500克，放入豆腐、筍片、香菇、薑末，燒沸後倒入砂鍋中，移小火上炆15分鐘，再用中火燒2分鐘，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟豬油25克，將砂鍋置底盤上桌即成。

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