新媽媽的營養平衡？減肥期間吃砂鍋白菜豬肉丸子可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：新媽媽的營養平衡？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

簡單地講，營養平衡就是指：身體需要的營養 = 飲食攝入的營養。在達到營養平衡時，我們可以保證我們的身體處於健康的狀態下。

如果我們攝入的營養比需要多，那麼就會營養過剩，最直接的後果就是身體變胖；而如果我們攝入的營養比需要少，則又會讓我們營養不良，體弱多病，更不要談哺乳寶寶了。

一、新媽媽的營養平衡

對於我們新媽媽們來說，要怎麼樣才能做到營養平衡呢？薄荷專家建議我們可以按照下面的流程來做：

下面的實例是薄荷瘦身網幫新媽媽Jessica做的瘦身方案中，營養平衡設計的整個過程：

第1步，專家通過了解Jessica的情況，計算出她的最佳熱量預算[1]為1736大卡；

第2步，專家根據Jessica的最佳熱量預算得到基礎健康飲食搭配[2]；

第3步，專家要求Jessica（同樣也要求大家）在哺乳期每天從飲食中多攝取2份肉類及豆類、1份奶及奶製品、2份蔬菜和1份穀物。那麼Jessica實際需要的健康飲食搭配就是：

第4步，專家根據Jessica的生活情況幫她推薦了參考食譜：

早餐：1碗小米粥 + 1小盤皮蛋豆腐

加餐：5顆杏仁 + 1杯牛奶

午餐：1碗米飯 + 1小盤毛豆炒肉 + 1小碗魚頭豆腐

加餐：2片全麥麵包 + 1杯酸奶 + 1片西瓜

晚餐：1碗米飯 + 1小盤排骨海帶結

加餐：1杯酸奶 + 1片西瓜 + 睡前1杯牛奶

好了，例子也看完了，總結一下全篇，我們要做的就是：哺乳期里，需要在基本健康飲食搭配的基礎上，增加2份肉類及豆類、1份奶及奶製品、2份蔬菜和1份穀物。

備註：

[1]這裡用的最佳熱量預算，是使用[(基礎代謝*1.2*1.2)/0.9]得到的，它與NICE瘦身服務中的最佳熱量預算演算法並不相同。

公式中的各個係數來源：

第一個1.2：因為新媽媽的代謝情況比非妊娠狀態時要高，身體的代謝消耗也就要在原始基礎上乘以係數1.2；

第二個1.2：新媽媽在活動比較少的情況下，身體的熱量消耗是基礎代謝的1.2倍左右，所以要再乘以係數1.2；

0.9：飲食的熱量在最好的情況下會被吸收90%，因此要除以係數0.9。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃砂鍋白菜豬肉丸子嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

砂鍋白菜豬肉丸子的熱量： 131 大卡（100克）

分類： 家常菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)0.89；脂肪(克)12.50；蛋白質(克)3.74；熱量(大卡)131.38

砂鍋、煮： 此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

砂鍋白菜豬肉丸子由豬肉，白菜，雞蛋清，大蔥，姜，花椒，香油等組成。

做法：

1. 將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；

2. 白菜去葉洗凈，切成小塊；

3. 蔥、姜切細絲備用；

4. 花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用；

5. 香菜洗凈，切成段；

6. 將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝凈水分；

7. 將砂鍋洗凈，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、薑絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇凈浮沫；

8. 用小火煮10分鐘，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。

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