百搭小食，無添加永遠是最放心噠！

它是簡單下飯的小食，

佐餐、零食兩不誤，

略花一些小工，

健康的肉鬆在家裡也可以做的噢！

準備材料

雞胸肉

醬油

白糖

油

2塊

10g

40g

25g

生抽

鹽

20g

4g

料酒、蔥、姜適量

隨想要的口味可額外增加辣椒粉、咖喱粉、五香粉等。

START！

1. 水加入料酒、蔥、姜，放入雞胸肉冷水煮熟，筷子能比較輕鬆穿過雞胸肉就可以出鍋啦！

（準備材料的時候沒有，我只加入了料酒，蔥姜適量可以更好去除肉腥味）

2. 雞肉沖洗乾淨之後，去筋，直接撕成大塊，用擀麵杖壓成片狀。

（這一步可以幫助後面撕成絲狀，如果不太要求的話，直接用擀麵杖敲壓成絲塊狀其實也是可以的。）

3. 手撕成絲狀，雞肉間有牽絲的狀態是最好的。

（比較費工，耐心耐心耐心！）

4. 加入醬油、生抽、糖、鹽、油，放入麵包機中。

（以下步驟為麵包機版，文後會介紹炒鍋和烤箱版，不僅僅只有麵包機才能做到噢）

發揮想像開腦洞的時候到了，咖喱粉？五香粉？辣椒粉？就看你想要什麼味道的咯，其實我也有想過調味換成芝士口味，大概也是不錯的。

5. 先用和面模式攪拌均勻。

6. 開啟果醬模式，就可以慢慢聞到肉鬆的香味啦！

7. 散開放涼，等冷卻以後就可以裝罐完成啦！

Tips

這並不是只有麵包機可以完成的噢，用炒鍋其實也是相同的步驟。

如果你有炒鍋：直接將調料和雞肉混合，小火炒勻至雞肉水分慢慢蒸發，成比較蓬鬆的狀態即可出鍋。

如果你有烤箱：混合拌勻雞肉絲後，將雞肉鋪在烤盤上，100度以內烤制水分蒸發，成蓬鬆狀即可，中途需要15分鐘翻動一次。

以上方法我都嘗試過，費力程度炒鍋>烤箱>麵包機。

不過一直覺得，烹飪最美好的時候其實是在用心製作的過程中，抱著期待的心情，慢慢的嘗試、調整，孕育出自己的作品。

所以，如果你也有一個還算閑適的下午，不妨嘗試做一次噢！

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