無需麵粉，三種食材做蛋糕！

這個蛋糕有點特別，全部材料只有三種，而且沒有麵粉，感興趣吧？做法也是簡單爆了，味道又非常棒，所以據說老外們都為它瘋了……火得不要不要的。

看到這個方子，人簡直在為之一震，這世間竟然還有如此簡單到爆，味道又如此感人的甜品，不做一下怎麼說得過去？

THE RECIPE

精 選 食 譜｜白巧輕乳酪蛋糕

BY 空心菜

Ingredients to prepare

食 材 准 備

白巧克力·····120克

奶油乳酪·······120克

雞蛋············3個

S T E P S

操 作 步 驟

- 1 -

隔水融化白巧克力。

- 2 -

分蛋，將蛋白放入冰箱冷藏，烤箱預熱170度，模具鋪好油紙的。

- 3 -

融化的巧克力、奶油乳酪、蛋黃攪拌均勻。

- 4 -

取出冷藏的蛋白，打發至濕性狀態（即大彎鉤狀態），取1/3蛋白放入蛋黃糊內。

- 5 -

翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白翻拌至均勻無顆粒。

- 6 -

將蛋糕糊從較高處倒入模具內。

- 7 -

輕輕在桌面上磕兩下。

- 8 -

放入烤箱，先170度烘烤15分鐘，再調至150度15分鐘；烤好後先不要急著拿出，烤箱內燜15分鐘後再脫模；放至冰箱內冷藏，食用時表面可撒糖粉。（時間溫度可根據自家烤箱的脾氣調整）

- 食材 -

- 下午茶 -

蛋糕│麵包│甜品派│餅乾

- 其它 -

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