茄子別再炒著吃了，試試這樣不用一滴油也能好吃的不得了
茄子是蔬菜類我最喜愛的一種食物，不論做成地三鮮，還是肉末茄子，還是醬茄子或者清炒茄子都是我的最愛，不過經常一種做法吃多了難免會有點吃膩的感覺，今天為大家介紹一種茄子的最健康吃法，不用一點油也能做出特別好吃的茄子。
好多人都說茄子主要靠吸油才好吃，都說只要油夠多茄子沒有不好吃的，但是大家可能不知道茄子不靠吸油也能非常好吃吧。
首先準備好兩個紫茄子洗凈，然後把茄子切成粗長條。
把蒜和小紅辣椒切成丁備用。
然後燒一鍋水，水燒開後放切好的茄子，煮大概15分鐘，我是把茄子煮的非常爛的那種，如果不喜歡太爛的可以少煮一會。
煮好後把茄子撈出來放涼，涼了以後把茄子用手撕成更細的一條條的，然後把茄子過幾遍冷水，讓茄子能充分冷卻，以便做涼拌茄子。
然後另起鍋，鍋內放少許油把蒜末和小紅椒用油爆香一下。
把撕好的茄子上邊添加調料，放入海鮮醬油（最好選用味極鮮，不會很咸卻很鮮）、魚霜少許、鹽、香油、雞精，然後把爆香好的蒜和辣椒倒在上邊。
這樣就搞定了非常好吃的涼拌茄子，有喜歡的朋友可以悄悄的試一下呀，會有意想不到的歡喜呀。
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