夏天天氣炎熱沒胃口？快試試這個保准吃飽飽！

麻醬涼麵

材料：麵條、芝麻醬、綠豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、蒜、香蔥、油炸花生米、鹽、雞汁、白糖、香醋

做法：

做法 ：

1、黃瓜胡蘿蔔切絲，雞蛋攤薄餅後切絲

2、熱鍋燒水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯一下後撈起放涼。

3、麵條煮熟後撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝干水備用

4、麵條和雞蛋絲里放鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙、蒜泥一茶匙

5、最上面淋上香油，撒上花生米和蔥即可。

涼粉

食材：土豆澱粉200g、清水1000ml、油潑辣子6勺、花生2g、白芝麻2g、香蔥適量、蒜適量、香醋2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精2勺、豆豉1勺、香油適量。

做法：

1、取1000克涼水放入大盆中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。

2、倒入鍋中開火加熱，用勺子不停攪拌均勻。

3、當澱粉水變熱時，將火轉小，繼續攪拌，直到澱粉全部變透明；

4、將澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼後成型。

5、將成型的涼粉倒扣，切成條。

6、涼粉上撒上豆豉、蒜、香蔥、花生、油辣子、蒜、香醋、生抽、花椒粉、雞精、香油即可

涼糕

材料：涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄乾、枸杞適量

做法：

1、將涼糕粉倒入碗中，用溫水調成漿糊狀，靜置30分鐘。

2、鍋中倒入清水，燒開，沖一半到涼糕漿中，不斷攪拌均勻。

3、再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌5分鐘，熟透後離火。

4、倒入大盤中，靜置冷卻至凝固即可。

5、用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料即食。

涼糕味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉，是夏季消暑最好食品哦！

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