大廚推薦私房菜：香菇雞肉餅

「此餅味道鮮美、營養豐富

雞的肉質細嫩，滋味鮮美

適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用

含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素

香菇含膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質

能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用

適用人群：糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎患者」

食材明細

香菇適量

雞肉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

鹽適量

澱粉適量

清淡口味

煎工藝

廿分鐘耗時

普通難度

香菇雞肉餅的做法步驟

1

雞肉剁成肉糜。

2

香菇去蒂洗凈切成細末。

3

蔥姜蒜分別切成末。

4

鍋內熱油爆香蔥、姜、蒜。

5

倒入香菇末翻炒均勻後盛出。

6

將肉餡與炒好的香菇，加鹽、澱粉。

7

所有材料一起攪拌均勻。

8

做成小餅狀。

9

鍋內刷油，煎至兩面金黃即可。

使用的廚具：不粘鍋

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