自製煉乳不難，材料簡單，牛奶和白糖就夠了

平時都習慣性的在超市購買煉乳，

其實製作它並不難，

不僅材料簡單，製作過程也簡單，

而且還可以根據自己的喜歡調整甜度。

食材：鮮牛奶200g，白糖75g

做法：

1、把糖和鮮奶倒在一個乾淨深鍋里，大火煮滾到沸騰後，立即改為小火。

2、用小火慢慢熬煮15分鐘，要經常的一直攪拌它，以免燒焦或是結塊。 不要煮到感覺很難推開的濃稠狀，因為放涼後它會變得硬一些，煮得太稠的話，放涼後的成品會硬到有點像糖果。

3、煮好後趁熱馬上倒入乾淨的耐熱保鮮盒裡，不要等到涼了再倒，因為放涼之後它的質地會變得較稠，不好倒。 等到煉乳在保鮮盒裡完全涼透之後，就可以蓋上盒蓋，放入冰箱保存。

4、每次要吃的時候，要用乾淨的湯匙去挖取，才不會污染整盒煉乳造成敗壞。 只要保持煉乳的乾淨，冷藏保存可以放上好長一段時間。

小提示：

1、上述食材的份量煮完後，可以得到約110g左右的成品，所以，可以按想要的量進行比例增減。

2、煮10分鐘後就可以開始注意觀察它的狀態，如果感覺到已經開始變得很硬很稠，就關火不要再煮了，不然成品會變得非常硬。

煉乳做饅頭，或者蘸鏝頭，做多士，搭配早餐麵包等等

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