不用保鮮膜，這樣存放夏季蔬果，輕鬆保鮮30天！

夏天買菜回家第一件事就是連同裝菜的塑料袋一起放進冰箱，這再平常不過。

可是朋友圈裡說這樣會致癌！還說得言之鑿鑿，說是五顏六色的彩色塑料袋含有一種很強的致癌物質——苯並芘 會轉移到食品中。

致癌：可能性≠必然性

然而沒有研究證實跟塑料袋一起放進冰箱的食物吃後會致癌。

苯並芘必須經細胞微粒體中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。

一般來說，油炸、煙熏、燒烤的食物中苯並芘的含量較高。所以冰箱的環境理論上比烹飪產生這種致癌物質的幾率要低。

那麼蔬菜到底怎麼儲藏比較安全呢？

保鮮袋（膜）是良好的替代品

保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，普通塑料袋達不到保鮮的目的。

因此一般來說，冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜。

那是不是所有蔬菜都需要用保鮮膜裹一層然後扔進冰箱呢？

並！不！是！

這些小技巧比保鮮膜更實用

保鮮膜雖好，但是由於各自的特質，部分蔬果不用把他們關進冰箱，簡單處理後直接存放反而能保存得更久。

〓蕃茄

放到塑料袋裡，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後每天打開一次，通風換氣5分鐘，擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保存30天左右。

〓茄子

茄子表面有層保護作用的蠟層，保鮮前一定不能用水沖洗，否則就容易受微生物侵害而腐爛，放進保鮮袋，然後放在陰涼通風處就可以了。

〓豆角

先用開水焯一下，晾乾後再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩。

〓南瓜

如果有切過壞南瓜，你會發現，南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存。

〓冬瓜

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板，這樣可以保鮮4-5個月。

〓蓮藕

用清水洗凈泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1-2天換涼水一次。

〓蘿蔔

蘿蔔的養分會被葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。

〓芹菜、茼蒿

用小繩捆起來，根朝下放在水盆里，就會長時間不幹、不爛。

〓洋蔥

把洋蔥放進不用的絲襪裡面，然後掛起來，放半年也沒事哦！

〓蘑菇

各種菌類不要再用塑料袋裝著啦，紙袋好過塑料袋。

〓土豆

怎麼防止土豆發芽？和蘋果放一塊就好啦！

〓蔥花

做菜用的蔥花切多了用不完怎麼辦？丟掉太浪費了。只要裝進乾淨的塑料瓶里，擰緊瓶蓋，就能保存很久了。

【責任編輯】：靳解放

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！