這肉30一斤，比羊肉都貴，鮮香不膩口感彈脆，菜市場它是搶手貨
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質，女性朋友不妨多吃點。
涼拌豬耳朵是一道很好的下酒菜，令男人們欲罷不能，隔幾天不吃就想得慌！這豬耳朵可是我爸的最愛，隔幾天就買一個回來拌著吃，一盤香氣撲鼻的涼拌豬耳朵端上桌，我爸保準會說這句話：這麼好的菜，不喝點實在是可惜！於是小酒就著豬耳朵，喝得那叫一個陶醉！直到現在，我都沒明白，究竟是因為豬耳朵才喝酒還是因為愛喝酒才買的豬耳朵！哈哈~~
豬耳朵有很多脆骨，小孩吃了可以補鈣，可以說是一道令全家老少都受益的好菜！
【材料】鹵豬耳，大蒜，大蔥，姜，香菜，香油，鹽，糖，十三香，生抽，陳醋，味精。
【做法】
1、鹵好的豬耳朵一隻，一盤菜半隻就夠了。（上午九點多，跑了4家才買到這隻豬耳朵）
2、切片或者切絲，根據自己喜好來。
3、切好的豬耳朵放入大碗內，大蒜拍扁切塊兒，姜切末，大蔥切絲。香菜切段兒，放碗內。
4、放入鹽、少許白糖，生抽，十三香，醋，味精，香油。手洗凈，抓捏幾下抓勻，用手抓的比筷子拌的要入味得多。
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※夏天吃牛肉不如吃這肉，比牛肉便宜，比豬肉香，燜一燜，鮮香開胃
※這菜我遇上必買，口感鮮香脆嫩，比金針菇營養，比雞肉還鮮
※這菜蛋白質含量居蔬菜之首，越嚼越鮮香，鄉下隨處可見，城裡15一斤，比肉都貴！
※這菜2塊錢一斤，加點肉餡包餃子，你肯定沒吃過，清脆鮮香，一口一個真香！
※這菜，天越冷越要多吃，開胃促食慾，比羊肉鮮香，比牛肉滋補！
※豬肉這麼做，鮮香嫩滑，比紅燒肉好吃多了，挑食的兒子都吃上癮了
※這菜，天越冷越要多吃，補鈣開胃促食慾，比豬肉鮮香，比羊肉滋補
※絲瓜新吃法，這兩樣一起炒，鮮香酥脆，比肉菜還好吃
※這樣煎的洋蔥牛肉餅，金黃酥脆，肉餡鮮香，一個根本不夠吃！
※茄子別再直接炒著吃了，加雞蛋這樣做，軟糯鮮香不油膩，比肉還好
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※黃瓜新吃法，這兩樣一起吃，鮮香酥脆，比肉菜還好吃
※的這盤菜，外酥里嫩，鮮香多汁，上秒被瘋搶，3碗米飯也不夠
※豬肉這麼做，鮮香美味，比紅燒肉還好吃，連挑食的兒子都吃上癮了
※這個餡餅外面買不到，外焦里嫩，鮮香可口，比韭菜雞蛋餡好吃百倍
※這3樣素菜一起炒，比吃肉還過癮，實在是鮮香開胃，難怪兒子愛吃
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※肉菜煮上一鍋，麵條加它一拌，那叫一個鮮香，煮上一鍋都得搶光！