茶友炎夏居家旅行必備，小小一片柑香清甜！

新會陳皮·福鼎大毫茶

它們各富盛名，卻在冥冥中相遇

當青柑的果香與白茶的雅味相遇

又是怎樣一番滋味？

江進 福鼎雲虛谷茶業有限公司廠長

江進是福鼎人，雲虛谷的廠長。父輩、祖輩以茶為業，從小與茶接觸。

2012年，江進與幾位愛茶的年輕朋友一拍即合，產生了做健康老白茶的念頭。最終，他們一同回福鼎，做起了放心白茶。

江進知道，開發雲虛谷生態有機茶園，首先就是得運用好家鄉得天獨厚的生態環境。

雲虛谷茶廠開在家鄉福鼎市管陽鎮，茶山挺立於東海之濱，自然風光絕佳，植被繁茂，蜜源植物豐富。同時境內擁有30多萬畝林地，溪流縱橫，水資源相當豐富。

茶園位於平均海拔600-800米的高山之中，百畝青色遍布山野，雲霧繚繞如臨仙境。

管陽茶區的好生態，滿足了我們對高山茶的所有幻想。

正如管陽鎮黨委書記所說，管陽茶葉它的茶多酚含量遠高於其他地區，高山茶葉中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。

蓄意許久的相遇

陳皮白茶中選用福鼎大毫茶，也是江進自己茶山生產的白茶。

適合製做白茶茶樹品種有很多，但要製作傳統意義上的白茶，要求選用的品種茸毛多、白毫顯露、氨基酸等含量高，這樣制出的茶葉才能外表披滿白毫，有毫香，滋味鮮爽。

福鼎大毫茶是制「白毫銀針」、「白牡丹」等白茶的高級原料，在陳皮白茶中選用，也使得茶湯十分顯毫，且爽口回甘。

部分圖片摘自網路

「我們選擇的是新會陳皮，其他柑不適合。」說起陳皮的選用，江進的語氣肯定。

不適合并非隨口一說，他們曾用各地，包括當地的陳皮與白茶微發酵後試味，最終還是選擇了新會陳皮。

新會陳皮早已在「陳皮界」地位顯赫，陳皮品種為青柑，全身是寶皮肉兼用，是葯食同源的不可多得的優秀品種，素有「皮比肉貴」一說。

新會陳皮，因採摘時節的不同，分為青柑、二紅柑、大紅柑。青柑採摘自立秋至寒露期間，芳香油含量高，多糖含量較低，氣更芳香，與白茶搭配，果味更濃！

一壺柑白·一夏清新

1克新會陳皮，4克大毫茶，放一起微發酵3天後壓製成餅乾茶，陳放1年才上市。

陳皮雖好，在茶中卻不可過量，適當的比例製成的茶，湯水才有「平衡醇和的美感」。

此款陳皮白茶製成片狀的餅乾茶，也是出於自己與身邊好友平日飲茶心得。

平日里繁忙的江進，很好陳皮白茶這一口，為了「一己之私」能隨時隨地喝到，才有了這款柑白餅乾茶。

白茶性涼，搭配溫性陳皮則為互補，多數茶友可日常飲用，也適於出差旅遊時泡一壺解解疲乏~

陳皮白茶一拆袋，便可聞到「白茶特有的清幽」，氣息中攜著「淡淡青柑味兒」，風格清新怡人。

清水倒入，湯底青翠、明凈，隨著霧氣，撲鼻而來的柑果沁香，讓人神清氣爽。

白茶香和青柑香融合纏繞，體感獨特。飲下一口，輕柔順滑，清涼的回甘緩緩地在喉間釋放。

陳皮白茶性價比高，煮泡方便，清甜沁脾，老少皆宜，

鬱熱的天氣里，喝上一口再好不過，身心也放鬆了下來。

沖泡方法

茶器：白瓷蓋碗

投茶量：一次一小包

沖泡水：純凈水、山泉水

水溫：100℃

沖泡：直接沖泡

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炎夏當頭，可別錯過這一小片清涼~

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